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十勝ラクレット モールウォッシュ約150g

共働学舎新得農場の代表を務める宮嶋望氏の提案で取り組んできた十勝6工房共同でラクレットをつくるプロジェクト。
ラクレットは一般的にはアナトーという色素が使われていますが、アナトーに代わる地元の素材を研究し、強いアルカリ成分を持つ十勝川温泉のモール温泉水で洗うことでオリジナルのラクレットをつくることに成功したのです。
チーズの世話は3人の熟成士たち。工房から届いたチーズの状態を確認しながら丁寧に磨いて仕上げていきます。
本場のラクレットよりひとまわり小さいひとつ4kg。モール温泉水できれいに磨かれ美しいブラウンに輝きます。
溶かしていただくのはもちろんのこと、そのままテーブル用としてもミルクの力を感じていただけることでしょう。十勝の実力をぜひ試していただきたいと思います。
※150g、定額販売となります

(1ホールあたりの総重量:約4Kg)

商品コード : 175019
製造元 : 十勝6工房共同
価格 : 1,188円(税込)
乳種:牛乳/1個(約150g)あたり
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北海道 十勝地方産

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