トップ > チーズ > フランス > ウォッシュタイプ > エポワス ハーフ EPOISSES
乳種 > 牛乳 > エポワス ハーフ EPOISSES
タイプ > ウォッシュタイプ > エポワス ハーフ EPOISSES

エポワス ハーフ EPOISSES

ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと濃厚。力強く繊細な風味に仕上がり、後味には上品な甘ささえ感じられます。
中身は柔らかく、完熟のものはトロトロでスプーンですくえるほど。ブルゴーニュやボルドーの極上な赤ワインとぜひご一緒に。
日本酒、焼酎にも良く合います。14〜15世紀頃、ブルゴーニュ地方のコート・ドールの丘陵にある小さな村エポワスのシトー修道院の僧侶たちによって造り始めたと言われ、フランスの美食家ブリヤ・サヴァランによって「チーズの王様」と賞賛されていました。又、ナポレオンは、この土地の銘酒シャンベルタンと合わせることを好んだとも言われています。第二次大戦後に絶滅しかけた時、ベルトー社のロベール・ベルトー氏の情熱によって復活を遂げた経緯があります。その熱い思いは、現社長のジャンにも伝えられ、今ではブルゴーニュのみならず、フランス中のチーズ屋に「ベルトー社のエポワス」と指名されるまでになっています。
こちらはフランスでハーフにカット、流れ止めをつけた上でケースに入れています。200gサイズでは大きいと感じるお客様にオススメです。

(1個あたりの総重量:約100g)

商品コード : 104047
価格 : 2,160円(税込)
乳種:牛乳/1個あたり
数量
 

ブルゴーニュ圏

ご注文合計金額12,000円(税込)以上で送料無料(有料メンバーズ割引適用前価格)※有料メンバーズ会費、定期便は適用外となります。おせちセット、モッツァレッラ ピッツァはそれぞれの商品12,000円(税込)以上で送料無料となります。

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

ページトップへ