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ビット 6ヶ月熟成 BITTO 6MESI

製造期間を6月1日〜9月30日と決められている「夏の山のDOPチーズ」です。ローマ時代に進出したケルト人によって伝えられた製造技術が、当時ベッドを意味するケルト語のビトゥだったことから名付けられました。伝統牛ブルーナ・アルピーノ種の全乳を使いますが、10%以内の山羊乳を混ぜる場合もあります。夏季のみ、わずかな製造農家でしかつくられないだけに、DOPの中でも最も希少価値が高いといわれています。「うずらの目」とよばれるホールが点在する緻密なしっかりとした生地は、甘くデリケートで、噛みしめるほどにコクを増す複雑な旨みを秘めています。
(1ホールあたりの総重量:約10kg)

商品コード : 115002
価格 : 1,804円(税込)
乳種:混乳/100gあたり
数量
 
大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等
人の手でカットしておりますので、それぞれバラつきがでますことご了承願います。

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