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2020パリ農業コンクール受賞チーズセット

100年以上の歴史をもち、毎年2月末に開催されるパリ農業コンクール。チーズをはじめ、フランス国内で収穫された農産物を審査し、最高品質の商品に賞を与えています。2020年開催時に確かな美味しさを評価された4社4種のチーズをセットに致しました。

カンタル アントル ドゥ CANTAL ENTRE-DEUX<デュロー社>
●AOP/ハードタイプ/牛乳製/オーヴェルニュ圏産/内容量:100g
産地であるカンタル山塊から名付けられた、伝統的な大型チーズ。デュロー家のトンネルで熟成されるカンタルは、ごつごつとした乾いた表皮をまとったしっとりした生地を持ち、酸味と複雑な香りの混ざる濃厚な風味。ワンランク上の味わいです。

ルブロション ド サヴォワ(農家製)<パカール社>
●AOP/セミハードタイプ/牛乳製/ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県/1/4個
木の実のような独特の香りは、熟成中に最低でも5回エピセアの棚を交換することで生まれるものです。大半がステンレス製の棚を使用するなか、パカール社は伝統を重んじ、エピセアの棚を使用し続けています。

ブルー ド ラカイユ BLEU DE LAQUEUILLE<ラカイユ社>
●青カビタイプ/牛乳製/オーヴェルニュ圏ピュイ・ド・ドーム県/内容量:約100g
最低3ヶ月以上の熟成を経たアイボリー色の生地は、こってりとまろやかな味わい。ややシャープ感のある青かびと、ねっとりとやわらかな身が溶け合って旨味が広がり、独特の風味が余韻を残します。

エポワス EPOISSES<ベルトー社>
●AOP/ウォッシュタイプ/牛乳製/ブルゴーニュ圏産/内容量:1/2個
地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと濃厚。力強く繊細な風味に仕上がり、後味には上品な甘ささえ感じられます。

※在庫状況により今後セット内容を変更する場合がございます
商品コード : 615014(B)
価格 : 5,616円(税込)
1セットあたり
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フランス

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