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チーズ定期便<プティ・フェルミエコース>毎月お届け(一般会員用)

定期購入価格:3,024円(税込)


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美味しいチーズを気軽に少しずつ楽しみたい方におすすめのコース、毎月3種類楽しめます。
※ヨーロッパでのコロナウィルス感染拡大の影響によりセット内容に大幅な変更が発生する場合がございます。

プティ・フェルミエコース5月号
5月27日(木)

アベイ ド タミエ
1/4個(約125g)/ウォッシュタイプ/牛乳製/フランス産
神聖な雰囲気のカーヴにあるエピセアの木板の上で熟成された中身はなめらかで、ほのかにナッツの風味が感じられます。

ロッコロ
約100g/セミハード(ウォッシュ)タイプ/牛乳製/イタリア産
やや湿り気を帯びた外皮の中身は白く、上品な酸味と凝縮したミルクのコクがあります。ミディアムボディの赤ワインと。

ペコリーノ ロマーノ
約100g/ハードタイプ/羊乳製/イタリア産
強い塩気と濃厚な羊乳のコク。「カルボナーラ」や「アマトリチャーナ」にはこのチーズを用いるのが本場のレシピ。

プティ・フェルミエコース6月号
6月17日(木)

ケソ テティージャ
約100g/セミハードタイプ/牛乳製/スペイン産
「尼さんのオッパイ」という愛称で知られ、バターのようなねっとりとした濃厚さを持ちながらも優しい味わい。

ガレ ド ラ ロワール
1個(約260g)/ウォッシュタイプ/牛乳製/フランス産
ウォッシュタイプ特有の匂いは控えめで、塩味も優しくクリーミー。軽めの赤ワインと。ビギナーにもおすすめです。

ミモレット( ジュンヌ 2〜 6ヶ月熟成)
約100g/ハードタイプ/牛乳製/フランス産 ※着色料(アナトー)を使用
オレンジ色が鮮やかな熟成の若いミモレットは、余韻にミルクの甘みが残ります。

プティ・フェルミエコース7月号
7月15日(木)

サン ネクテール レティエ
約100g/セミハードタイプ/牛乳製/フランス産
表皮はピンクがかったオレンジ色で、むっちりとした生地はミルクの風味豊かでナッティ。

サン マルスラン
1個(約80g)/ソフトタイプ/牛乳製/フランス産
生地はきめ細やかで、とろっとなめらかな中身は、ヘーゼルナッツを思わせる香りも楽しめます。

スカモルツァ( アッフミカータ)
1/2個(約140g)/パスタフィラータタイプ/牛乳製/イタリア産
モッツァレッラ生地から少し水分を抜いてつくられるスカモルツァ。その燻製版がアッフミカータです。

プティ・フェルミエコース8月号
8月19日(木)

ペコリーノ トスカーノ (フレスコ 1ヶ月熟成)
約100g/セミハードタイプ/羊乳製/イタリア産
熟成30 〜 40 日の「フレスコ」はむっちりと弾力のあるなめらかな口あたり。ミルクの甘い香りが楽しめます。

プティ ブリ ポワヴル
約100g/白カビタイプ(ダブルクリーム)/牛乳製/フランス産
黒胡椒がびっしりとまぶされた白カビチーズ。食べやすい中にも胡椒の風味が効いています。

ブルー デュ ヴェルコール サスナージュ
約100g/青カビタイプ/牛乳製/フランス産
むっちりと弾力があり、青カビの風味も強すぎずミルクのまろやかな甘みが余韻に残ります。

プティ・フェルミエコース9月号
9月16日(木)

カンタル
約100g/ハードタイプ/牛乳製/フランス産
フランスチーズの中で最古の歴史を誇るカンタル。「アントルドゥ」と呼ばれる最低90 日以上熟成の極上の味わい。

エーデルピルツ ケーゼ
約100g/青カビタイプ/牛乳製/ドイツ産
ドイツで人気のブルー。均等に入った青カビの刺激となめらかな生地のバランスが良く、食べやすいのも魅力のひとつ。

ポン レヴェック
1/2個(約200g)/ウォッシュタイプ/牛乳製/フランス産
表皮はやや乾き匂いも風味もマイルド、それでいてミルクのコクはしっかりあります。

プティ・フェルミエコース10月号
10月21日(木)
※内容決まり次第、掲載致します

ご注文合計金額12,000円(税込)以上で送料無料(有料メンバーズ割引適用前価格)※有料メンバーズ会費、定期便は適用外となります。モッツァレッラ ピッツァは冷蔵便とは同梱出来ません、合計12,000円(税込)以上で送料無料となります。

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