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乳種 > 牛乳 > トム デ ボージュ <パカール社熟成>
タイプ > セミハード・ハードタイプ > トム デ ボージュ <パカール社熟成>

トム デ ボージュ <パカール社熟成>

サヴォワ地方のトムの中で、唯一AOPに認定されているこのチーズは、伝統的なアルパージュが盛んなボージュ山塊でつくられています。年間120日以上の放牧が定められた夏期放牧の牛のミルクからつくられ、牧場で最低5週間熟成後、さらに湿度の高いパカール社のカーヴで3〜4週間熟成されて完成します。表皮は色とりどりのカビに覆われ、素朴でゴツゴツしていますが、中身は柔らかく、味わい深い複雑な風味を持ちます。

(1ホールあたりの総重量:約1.4kg)
商品コード : 106004
価格 : 1,124円(税込)
乳種:牛乳/100gあたり
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大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等

 

ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県

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