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スーマントラン SOUMAINTRAIN

このチーズのふるさとは、「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷。「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。表皮は3週間以上ブラシで磨くことで、湿ったオレンジ色に輝いています。中の生地はねっとり。やさしい風味とウォッシュの力強さが一体化していますが、比較的おだやかな味わいです。合わせるパンは、バゲットよりは、ヴィエノワーズ(ブリオッシュやクロワッサンなど)と一緒にいただくのが正式とのこと。よく冷やしたシャブリを合わせて、お楽しみ下さい。

(1個あたりの総重量:約400g)

商品コード : 104015
価格 : 4,536円(税込)
乳種:牛乳/1個あたり
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ブルゴーニュ圏 コート・ドール県

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