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タイプ > 青カビタイプ > ブルー デ ネージュ BLEU DES NEIGES

ブルー デ ネージュ BLEU DES NEIGES

標高1000mの高地に位置するラカイユ乳業は1949年に設立されました。オーヴェルニュを代表する「フルム・ダンベール」や「ブルー・ドーヴェルニュ」の生産量が最も多いのですが、こんな優しいブルーも造ってていて、現地ではとても人気があります。11月中旬から4月まで真っ白な雪に覆われるこの地方を象徴するような“雪のチーズ”の名をもつ「ブルー・デ・ネージュ」。冬の雨や雪で育つミネラルたっぷりの牧草を食んだ牛のミルクが、ラカイユ社の自慢です。その旨味を活かした生地に、点在する青かびが深みを与えています。フルーティで軽めの赤ワインと合わせてシンプルに。また、バゲットにのせてトーストし、胡桃を添えていただくのもおすすめです。

■内部の青かびが表面に出てくることで、周りの白かび部分に青やグレーのかびが生えている場合がございます。これらは自然に起こる現象で、品質的に問題はございません。

(1個あたりの総重量:約250g)

商品コード : 102007
価格 : 2,128円(税込)
乳種:牛乳/1個あたり
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イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ

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