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モン ドール <アルノー社>(400g) MONT D’OR ARNAUD

お待ちかねの“黄金の山”、「モン・ドール」が今年もいよいよ入荷してまいります。“アルノー社”のモン・ドールは、周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、味わいもたいへんまろやかです。秋冬定番のウォッシュチーズを今年も是非!!

☆アルノー社の「モン・ドール」をお召し上がりになる前に・・・
「モン・ドール」はスプーンでとろりとすくえるほど柔らかいというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、アルノー社の「モン・ドール」は生地感がしっかりしています。
お召し上がりになる前に常温で30分ほどおいていただくと、生地が少し柔らかめに味わいがマイルドに変化してきます。また、オーブンで少し温めるとより柔らかくなります。スプーンやナイフですくってパンやお野菜と一緒にお召し上がりください。


☆Fondue au Mont d'Or「フォンドール」のつくり方♪
1.「モン ドール」の上面の表皮を切り、蓋のように持ち上げる
2.白ワインを加え、お好みで刻んだニンニクやパン粉をふる
3.木箱が焦げないようアルミホイルを巻き、オーヴンで焼き上げる


(1個あたりの総重量:約400g)

商品コード : 104017
価格 : 3,888円(税込)
乳種:牛乳/1個あたり
数量
 
■モン・ドールを使ったレシピ
モン・ドールとノルウェーサーモン、安納芋のグラタン仕立て

<材料2〜3人前>
●モン ドール:1個 ●ノルウェーサーモン:100g ●薄力粉:適量
●安納芋:30g  ●マッシュルーム:30g ●エシャロット:5g
●白ワイン:30g ●生クリーム:120cc ●バター:15g
●塩・黒胡椒・イタリアンパセリ:適量

<作り方>
モンドールを3分の2ぐらいまでくり抜いておき、モンドールの器にはアルミホイルを巻いておきます。
サーモンを一口大にカットし、塩を振り、薄力粉を薄くふります。
安納芋は丸ごとアルミホイルに包み蒸し焼きにしたものを使用します。
マッシュルームはくし切りに、エシャロットは微塵切りにしておきます。
フライパンにサラダ油とバターを入れて、サーモンとマッシュルームを焼いていきます。
白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、生クリームを入れ、さらに安納芋とエシャロットを加え沸騰させます。
火を止めてくり抜いたモンドールの半量ぐらいを加え混ぜて、モンドールの器にそそぎます。
200℃のオーブンで15分から20分、色よく焼きあげ、仕上げにイタリアンパセリを散らして出来上がりです。

 

フランシュ・コンテ圏

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