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サン ネクテール(農家製) ‘ブリュエル セレクション’ SAINT-NECTAIRE FERMIER SELECTIONE PAR BRUEL

ローマ時代からチーズづくりが盛んだったオーヴェルニュ地方の、山岳地帯でつくられる千年以上の歴史をもつ「サン・ネクテール」。カゼインマークの形で農家製(フェルミエ)と工場製(レティエ)が区別されています。楕円形が農家製、正方形がレティエ製。皆さまにお届けするのはブリュエル&フィス社のもの、フランス一の規模を誇るランジス市場で1946年以来オーヴェルニュのチーズに特化し、熟成販売を手がけてきました。2代目のアンドレはサン・ネクテール、カンタル、サレールに力を入れ、最高の状態で届けたいと故郷の熟成業者と提携。2015年にアンドレは一線を退き、その意志はランジスの同業者へと引き継がれました。サン・ネクテールは15軒以上もの農家と取引があり、それぞれの味わいを最大限に生かす熟成が行われています。熟成期間中カーヴに飛散する自然のかびに覆われる外皮は、白やグレー、赤や黄が混ざり合う複雑な色合い。湿った藁の匂いとかすかなシャンピニヨンの香、ヘーゼルナッツの風味が層となった極上の味わいです。室温に戻していただくと、香りがより立ち上がり美味しさもグッと増します。
(無殺菌乳・農家製)

(1ホールあたりの総重量:約1.5kg)
 
商品コード : 106003
価格 : 1,005円(税込)
乳種:牛乳/100gあたり
数量
 
大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等

 

オーヴェルニュ圏

ご注文合計金額12,000円(税込)以上で送料無料(有料フェルミエメンバーズ割引適用前価格)※有料フェルミエメンバーズ会費、チーズ定期便は適用外となります

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