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Special 吉田牧場のチーズ

吉田牧場(岡山県吉備中央町)

吉田牧場(岡山県吉備中央町)

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。 そして放牧した牛たちのミルクを使って造ったチーズは、その素晴らしい味わいから全国の名だたる料理人を魅了し、今では一般には入手困難と言われていることでも有名です。

全4件

  • 吉田牧場 マジャクリ

    吉田牧場 マジャクリ

    1,296円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 175012

    乳種:牛乳/100gあたり

    コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「...

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  • 吉田牧場 ラクレット

    吉田牧場 ラクレット

    1,080円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 176004

    乳種:牛乳/100gあたり

    希少な吉田牧場の「ラクレット」。岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場。人気のラクレットは、熱を加えて溶かすと風味がより一層増します。茹でたジャガイモやパンにのせてお楽しみください。 ※数量限定入荷の為、...

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  • 吉田牧場 カマンベール【5/15賞味期限】

    吉田牧場 カマンベール【5/15賞味期限】

    1,836円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 171002

    乳種:牛乳/1個

    岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場の白カビチーズ・カマンベール。 (1ホールあたりの総重量:約170g)

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  • 吉田牧場 カチョカバロ

    吉田牧場 カチョカバロ

    1,944円(税込)

    • 吉田牧場
    • 岡山県吉備中央町
    • 177005

    乳種:牛乳/1/4個あたり

    岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味...

    品切れ

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吉田牧場 マジャクリ

吉田牧場 マジャクリ

吉田牧場 マジャクリ

コンテに似た製法の「マジャクリ」。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味わいから全国の名だたる料理人を魅了し、今では一般には入手困難と言われていることでも有名です。 そんな吉田牧場でつくられたチーズ「マジャクリ」は一年以上熟成のハードタイプ。旨みが凝縮した美味しさです。

製造元 : 吉田牧場
価格 : 1,296円(税込)
乳種:牛乳/100gあたり
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吉田牧場 ラクレット

吉田牧場 ラクレット

吉田牧場 ラクレット

希少な吉田牧場の「ラクレット」。岡山県中央の吉備高原でブラウンスイス牛の放牧酪農とチーズづくりを営んでいる吉田牧場。人気のラクレットは、熱を加えて溶かすと風味がより一層増します。茹でたジャガイモやパンにのせてお楽しみください。

製造元 : 吉田牧場
価格 : 1,080円(税込)
乳種:牛乳/100gあたり
詳細はこちら

吉田牧場 カチョカバロ ※ほぼ毎月入荷しておりますが、在庫切れの場合もご予約等お承り出来ません

吉田牧場 カチョカバロ\

吉田牧場 カチョカバロ

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味わいから全国の名だたる料理人を魅了し、今では一般には入手困難と言われていることでも有名です。元祖はイタリア南部でつくられるカード(チーズの元となるミルクから水分を除いたもの)に熱湯を加えて練りながら成形するパスタフィラータ製法のカチョカッヴァロ・シラーノ。かわいらしいひょうたん型の優しい甘みとミルクの風味豊かな吉田牧場の「カチョカバロ」は、カットしたものをそのまま食べても美味しく、フライパンで焼いてとろ〜り溶けたところを食べるのもおすすめです。

製造元 : 吉田牧場
価格 : 1,944円(税込)
牛乳/1/4個あたり
詳細はこちら

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