【オンラインショップ特別企画 ご購入者対象・枝付き干しぶどう15gサンプルプレゼント】


 

トップ > チーズ > フランス > 白カビタイプ

白カビタイプ

全36件

  • カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    1,923円(税込)

    • ブルターニュ圏 イル・エ・ヴィレーヌ県
    • 101015

    乳種:牛乳/1個あたり

    オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    2,895円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏マンシュ県
    • 101017

    乳種:牛乳/1個あたり

    「自然の微生物を大切に本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」という信念の元、レオ社では、カードカットやルーシュでの型入れなど、昔ながらの手作業にこだわっています。乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでも...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    972円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101003

    乳種:牛乳/100gあたり

    シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カマンベール ド ノルマンディー(BIO) 【特価SALE・8/15賞味期限】

    カマンベール ド ノルマンディー(BIO) 【特価SALE・8/15賞味期限】

    2,249円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏
    • 101021(★)

    乳種:牛乳/1個あたり

    本家本元のカマンベール・ド・ノルマンディーのBIO です。いまやカマンベールは世界中でつくられていますが、「ノルマンディー」を名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守ってつくられているものだけです。通常のカマンベール・ド・...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

    シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

    3,532円(税込)

    • シャンパーニュ・アルデンヌ
    • 101012

    乳種:牛乳/1個あたり

    濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なかびが、降り積もった雪のような美しさです。...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プティ オリヴェ ポワブル

    プティ オリヴェ ポワブル

    1,728円(税込)

    • サントル圏 アンドル県
    • 101052

    乳種:牛乳/1個あたり

    「セル・シュール・シェ-ル」をはじめとするロワールのシェーヴルを製造しているJacquin社による「牛乳製」チーズです。白カビチーズの表面には大粒のポワブル(胡椒)が塗されています。穏やかな生地にしっかりとした胡椒のアクセントをお愉しみ下さい。 (1個あ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ファン ブリヤー オレンジリキュール FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    ファン ブリヤー オレンジリキュール FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    3,737円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101037

    乳種:牛乳/1個あたり

    近年人気上昇中の「ファン ブリヤー オレンジリキュール」は、「マスカルポーネ」にグラン・マルニエで風味付けしたものをフレッシュの状態のチーズにサンドし、白かびを吹き付けて熟成させていきます。ここに砂糖漬けのオレンジピールをのせて完成です。ビターオレ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • バラカ BARAKA

    バラカ BARAKA

    2,614円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101026

    乳種:牛乳/1個あたり

    「バラカ」とは、「馬蹄形」の意味。馬の蹄(ひづめ)は、西欧では縁起の良いものとされています。「幸運を招く」と言われることから、贈り物としても喜ばれています。外見は綿毛の様なふわふわとした繊細な白カビに覆われ、中身はクリーミィでバターのようにこってり...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    1,642円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏 ロワール県
    • 101014

    乳種:牛乳/1個あたり

    立方体が個性的な白かびタイプ。「パヴェ」とは石畳の意味があります。若いうちは中の生地もしっかりとしていてナイフで切り分けられますが、熟成につれ角が立ち、側面がへこんできたら食べ頃。中の生地はとろっと流れる様になります。上部を蓋の様にしてスプーンで...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ガプロン GAPERON

    ガプロン GAPERON

    1,928円(税込)

    • オーヴェルニュ圏アリエ県産
    • 101040

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    もともとはバターをつくったあとに残るバターミルク(脱脂乳)からつくられていたこのチーズ、ガプとはオーヴェルニュ地方の方言でバターミルクの意味があります。 従来のガプロンに比べるとやや小ぶりな姿と、黄味がかった締まった生地をもち、ニンニク&黒胡椒は...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ブリ ド モー (農家製) ’ロートシルト’ BRIE DE MEAUX FERMIER ’ROTHSCHILD’

    ブリ ド モー (農家製) ’ロートシルト’ BRIE DE MEAUX FERMIER ’ROTHSCHILD’

    1,286円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101016

    乳種:牛乳/100gあたり

    歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者「ブリ・ド・モー」。そのなかでも農家製は、ワインで有名なあのロートシルト家が、搾乳から製造、熟成まで一貫して行う、この「ブリ・ド・モー」ただひとつです!希少価値が高く、一線を画した味...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    1,242円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101034

    乳種:牛乳/100gあたり

    ダブルクリームのブリーチーズの表皮に黒胡椒の粒がまぶされた、とても食べやすくお酒もすすむ「プティ・ブリ・ポワブル」。外皮は乾燥していてやや厚め、白かびの香りがたっぷりと感じられます。バターのように滑らかでクリーミーな生地は、ピリッとした胡椒をアク...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • コルシカ CORSICA

    コルシカ CORSICA

    2,511円(税込)

    • コルス圏 オート・コルス県
    • 101201

    乳種:羊乳/1/4個あたり

    フランス・コルシカ島の地名がそのままチーズの名前になっている「コルシカ」。起伏に富んだ地形と豊かな自然の中で育てられた羊は、甘い香りの濃厚なミルクを生み出します。そんなミルクからつくられるこのチーズも勿論絶品。若いうちはやさしくクリーミィ、熟成し...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カドス CADOS

    カドス CADOS

    4,223円(税込)

    • ノール・パ・ド・カレ圏 パ・ド・カレ県
    • 101031

    乳種:牛乳/1個あたり

    ノルマンディのカマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。もちろん、「カルヴァドス」との相性は抜群です。 ※アレル...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    2,236円(税込)

    • ロレーヌ地域圏
    • 101047

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    フェルミエでは、ブリ・ド・モーの生産者として人気の高いドンジェ社の「クロミエ」のご紹介です。ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子と呼ばれ、表皮は綺麗な白カビに覆われ、口に含むと上質なミルク感があります。熟成が進むと、ねっとり...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    1,026円(税込)

    • ロワール圏アンドル県
    • 101100

    乳種:山羊乳/100gあたり

    円柱型のまっ白な美しい姿。周りを白かびに覆われた生地はしっとりとして、とてもおだやかな味わい。シェーヴル特有の香りもやさしくふんわりと香るので、初心者の方にもおすすめです。円柱型のまっ白な姿は、それだけでお料理やデザートへのイマジネーションも膨ら...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    カマンベール ド ノルマンディー ‘レオ’ CAMEMBERT DE NORMANDIE‘REAUX’

    2,592円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏 マンシュ県
    • 101005

    乳種:牛乳/1個あたり

    いまや「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけです。 周りを覆う白かびは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    3,024円(税込)

    • バス・ノルマンディ圏カルヴァドス県
    • 101032

    乳種:牛乳/1個あたり

    一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。お酒に漬け込んだ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カマンベール パストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

    カマンベール パストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

    1,480円(税込)

    • バス・ノルマンディ圏
    • 101004

    乳種:牛乳/1個あたり

    ―どなたにも好まれる食べやすいカマンベールー 「AOC認定のカマンベール」は、無殺菌乳を用いる為味わいもしっかりしていますが、こちらは殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィな、どなたでも食べやすいカマンベールです。そのまま召し上がる以外にも...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ(1カット=100g) FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ(1カット=100g) FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    1,048円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101036

    乳種:牛乳/100gあたり

    マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、リキュールの香...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト

ページトップへ