タイプ,ウォッシュタイプ | チーズの通販ならチーズ専門店 Fermierの通販

全58件

並び替え：
新着
価格
商品名
製造元

エポワス　EPOISSES

3,888円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 104000
乳種:牛乳/1個あたり

ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと...
ロッコロ ROCCOLO

1,059円（税込）
- ロンバルディア州
- 116001
乳種:牛乳/100g

かつてタレッジョ渓谷にあった狩人の小屋「ロッコロ」に形が似ていることからこの名が付けられました。誕生して10年ほどの新しいチーズですが、2011年にミラノで開催された食品展示会「TUTTOFOOD」の「Cheese Awards」で見事最優秀賞を受賞しています。ブルーナ・ア...
クールドティエラッシュ COEUR DE THIERACHE FERMIER

2,862円（税込）
- ﾉｰﾙ･ﾊﾟ･ﾄﾞ･ｶﾚ圏
- 104028
乳種:牛乳/1個あたり

マロワルの故郷、ベルギー国境のノール・パ・ド・カレ圏から届いた、お酒好きも唸らせるハート型のウォッシュタイプ。エストラゴン入りの生地に、ほのかな甘みが加わり、それがアクセントとなって旨味も広がります。そのままでいただくのはもちろん、溶かしていただ...
アベイドタミエ ABBAYE DE TAMIE

1,134円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　サヴォワ県
- 104035
乳種:牛乳/1/4個あたり

サヴォワ地方ボージュ山塊に在る1132年より続く歴史あるタミエ修道院。標高900メートルの森の中にひっそりと佇み、今もなお修道士達の手でつくられているチーズです。毎朝、タミエの小さな谷に点在する農家から届けられる良質なミルクを使って製造されます。モルジ...

チーズ工房アドナイ　フロマージュドエール【ご注文〆切:3/8 AM8時⇒発送:3/17】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 174002
乳種：牛乳/1個

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。　ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...
白糠酪恵舎　ロビオーラ【ご注文〆切:3/8 AM8時⇒発送:3/17】

864円（税込）
- 白糠酪恵舎
- 北海道
- 174001
乳種:牛乳/100g

酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」、熟成は30日〜50日です。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。このチーズは塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオ...
エポワスハーフ　EPOISSES

2,160円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 104047
乳種:牛乳/1個あたり

ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと...
ラングル LANGRES

2,430円（税込）
- ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｱﾙﾃﾞﾝﾇ
- 104003
乳種:牛乳/1個あたり

フォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれる上面の窪みが、このチーズのシンボル。中世まで遡る歴史があり、熟成中に反転作業を忘れるという偶然がこの窪みのきっかけでした。凹部分にマールを注ぐ食べ方が評判となり、この方法が定着しました。水分を含む目の詰まった組...

ロッコロローズマリーノ SAMPIETRINO DEL MEDITERRANEO

2,441円（税込）
- ロンバルディア州
- 116002
乳種:牛乳/1/2個あたり

イタリア・ロンバルディア北部にある豊かな自然に囲まれたタレッジョ渓谷。この地で、ミルクから熟成に至るまでのチーズ生産にこだわり続けているカザリゴーニ社から、ユニークなセミハードチーズのご紹介です。品質の高い原料乳を使用し、表皮にローズマリーをつけ...
グランカルヴァ Grain d’Orge affine au Calvados

2,484円（税込）
- フランス　バス・ノルマンディー圏産
- 104031
乳種:牛乳/1個あたり

リヴァロも生産しているグランドルジュ社では、相性の良いことで昔から知られるカルヴァドス(蒸留酒)でチーズを洗い、オリジナルの薫り高いウォッシュタイプをつくっています。かつて麦藁の上でリヴァロを熟成させていた名残で、このチーズも木箱に藁を敷いていま...
マンステール(農家製)オレクリュ MUNSTER FERMIER AU LAIT CRU

2,744円（税込）
- アルザス圏産
- 104022
乳種:牛乳/1/4個あたり

800gサイズの大きめのマンステールです。ねっとりとクリーミーながらも穏やかな味わいを存分に味わえます。アルザス流にあつあつポテトとご一緒にどうぞ。ライ麦パンにのせても楽しめます。（1個あたりの総重量：約800g）
マールウォッシュ〜アトリエドフロマージュ〜【ご注文〆切:3/11 AM8時⇒発送:3/24】

2,020円（税込）
- アトリエ・ド・フロマージュ
- 長野県東御市
- 174006
乳種：牛乳/1個あたり

オリジナル品種のぶどう「信濃リースリング」の搾りかすからつくられる、マールで表皮を洗い1〜1ヶ月半熟成させたウォッシュタイプ。表皮はきれいな茶色みがかったオレンジ色でウォッシュチーズ特有の香りがあります。生地はむっちりとしてクリーミーでとても...

今牧場　りんどう【ご注文〆切:3/11 AM8時⇒発送:3/24】

864円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須高原
- 174005
乳種：牛乳/100gあたり

イタリアから取り寄せた乳酸菌を使ってつくられるタレッジョによく似たチーズ。キャラメルのような余韻もミルキー。（1ホールあたりの総重量：約2kg）
清水牧場　森のチーズ【ご注文〆切:3/11 AM8時⇒発送:3/24】

2,740円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 174000
乳種：牛乳/1個あたり

長野県と岐阜県の県境の近く、野麦峠の麓、自然豊かな奈川の地に清水牧場はあります。雪解けの5月〜11月初旬までブラウンスイスと羊が広大な牧場でのびのびと暮らしています。森のチーズの表皮は塩水で洗われて熟成と共に美しいオレンジ色になります。香りも...
プティマンステール　Petit Munster

1,620円（税込）
- アルザス圏産
- 104024
乳種:牛乳/1個あたり

アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。（1個あたりの総重量：約125g）
プティスーマントラン PETIT SOUMAINTRAIN

2,700円（税込）
- ブルゴーニュ圏
- 104046
乳種:牛乳/1個あたり

このチーズのふるさとは、「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷。「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。スーマントランは直径9～13cm、重量180～600g と生産者によって大きさが異なります。ベルトー社は400gが主流でしたが、200gのプ...

ガレドラロワール GALET DE LA LOIRE

1,685円（税込）
- ﾍﾟｲ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾛﾜｰﾙ圏
- 104012
乳種:牛乳/1個あたり

ロワール川の下流、アンジュー地方のチーズ。「ガレ」とは小石の意味で、ロワール河岸の小石のイメージを形にしています。水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、食べやすさで人気があります。ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。...
アベイドシトー ABBAYE DE CITEAUX

2,722円（税込）
- ブルゴーニュ圏コート・ドール県
- 104036
乳種:牛乳/1/4個あたり

1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒あるチーズです。長い間、現地での消費分しか生産されていませんでしたが、やっと入荷ができるようになりました。洗われた表皮は香ばしく、生地はなめらかな口溶けです。蜂蜜をおもわせるようなまろ...
マンステールオレクリュ MUNSTER AU LAIT CRU

2,776円（税込）
- アルザス圏産
- 104021
乳種:牛乳/1個あたり

伝統のレシピに沿ってつくられ、3週間の熟成を経たマンステール。独特の強めの香り、そして味わいは芳醇。フィッシャー社自慢のセラー用の洞窟で熟成されたアルザスを代表するウォッシュチーズをお召し上がりください。アルザス流にあつあつポテトと一緒にいただくの...
クアルティローロロンバルドスタジオナート QUARTIROLO LOMBARDO STAGIONATO

972円（税込）
- ロンバルディア州
- 114002
乳種:牛乳/100g

独特の酸味は、製造過程でゆっくりと発酵させることにより生まれるもの。形や大きさは「タレッジョ」によく似ていますが、熟成期間は短めです。外皮は薄く、もろく砕けやすい生地は白くさっぱりとした口当たりですが、その奥にミルクの旨みを感じるコクがあります。...

チーズの通販ならチーズ専門店 Fermierの通販

商品検索

カテゴリー

特集

ウォッシュタイプ