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ヴァシュランモンドール VACHERIN MONT D’OR

6,210円（税込）
- ヴォー州
- 144000
乳種:牛乳/1個あたり

フランスとスイスの国境に接する“黄金の山”の名を冠したウォッシュチーズ「モン・ドール」。スイス産のものは、殺菌乳を使用し、洗う回数が多く、表皮はオレンジ色に濡れたような輝きをもちエピセアの香りも濃密に感じられます。ジュラ山脈、ジュー谷のペルラン社の...
アフィデリス AFFIDELICE【お試し！1/2サイズカット】

1,885円（税込）
- ブルゴーニュ圏　コート・ドール県
- 104007（1/2）
乳種:牛乳/1個あたり

ブルゴーニュの銘酒シャブリで洗って仕上げた「アフィデリス」。その名は「アフィネ(=熟成)」と「デリシュー(=おいしい)」の2語から付けられています。型から出したばかりの真っ白な木綿豆腐の様なデリケートなチーズを、丁寧に手で洗いながら仕上げられたベルトー...
期間特別価格！食べ頃モンドール２個セット！！※賞味期限１２／１３

6,912円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 104017(2)
乳種:牛乳/1個あたり

お待ちかねの“黄金の山”、「モン・ドール」が今年もいよいよ入荷いたします。“アルノー社”のモン・ドールはとろ〜りとすくえる柔らかな生地、周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、味わいもたいへんまろやかです。秋冬定番のウォッシュチーズを今年も是非...
モン・ドール ‘アルノー’ クープ　MONT D'OR‘ARNAUD’(1カット=200g)

1,944円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 104018
乳種:牛乳/200gあたり

「黄金の山」の名を持つモン・ドール。製造期間を8月15日〜3月15日と定められているこのチーズ、もう皆さんお待ちかねですね! とろ〜りとすくえる柔らかな生地、周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、味わいもたいへんまろやかです。 1カット200gで...

プティスーマントラン PETIT SOUMAINTRAIN

2,700円（税込）
- ブルゴーニュ圏
- 104046
乳種:牛乳/1個あたり

このチーズのふるさとは、「エポワス」と同じブルゴーニュのアルマンスの谷。「エポワス」と異なり、塩水のみで洗って仕上げています。スーマントランは直径9～13cm、重量180～600g と生産者によって大きさが異なります。ベルトー社は400gが主流でしたが、200gのプ...
プティ　クレムー　デュ　ノール PETIT CREMEUX DU NORD

1,858円（税込）
- 104045
乳種:牛乳/1個あたり

125gの手のひらに収まるサイズ、クリーミーな食感で食べやすいウォッシュタイプのチーズ。ウォッシュ初心者の方におすすめです。（1個あたりの総重量：約125g）
モンドール <アルノー社>(400g) MONT D’OR ARNAUD　

3,780円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 104017
乳種:牛乳/1個あたり

お待ちかねの“黄金の山”、「モン・ドール」が今年もいよいよ入荷いたします。“アルノー社”のモン・ドールはとろ〜りとすくえる柔らかな生地、周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、味わいもたいへんまろやかです。秋冬定番のウォッシュチーズを今年も是非...
チーズ工房アドナイ　フロマージュドエール【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 174002
乳種：牛乳/1個

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。　ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...

エポワスハーフ　EPOISSES

2,160円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 104047
乳種:牛乳/1個あたり

ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと...
エルヴアフィネアラビエール FROMAGE DE HERVE AFFINE A LA BIERE

2,214円（税込）
- ワロン地域リエージュ州
- 164001
乳種:牛乳/1個あたり

ベルギー東部、オランダとドイツの国境近くに位置するエルヴ高原で、15世紀からつくられてきた「エルヴ」はベルギー唯一のAOPチーズ。そのエルヴの中で、朝夕2回に分けてつくられるチーズです。塩水で4〜5日洗ったのち、4〜5週間修道院ビールで洗います...
プティマンステール　Petit Munster

1,620円（税込）
- アルザス圏産
- 104024
乳種:牛乳/1個あたり

アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。（1個あたりの総重量：約125g）
シメイアラルージュ CHIMAY A LA ROUGE

1,264円（税込）
- エノー州
- 166001
乳種:牛乳/100g

華やかな香りの秘密は、表皮を洗っているシメイトラピストビールです。ブリュッセルの南約100km、フランスとの国境近くにあるシメイ修道院でつくられ、自給自足で暮らす修道士たちの歴史でもあります。ミルクとホップ液を加えて製造された後、ビールで洗われる表皮...

タレッジョ TALEGGIO【300g・定額キャンペーン対象商品】

2,916円（税込）
- ロンバルディア州
- 114000（300）
乳種:牛乳/300g

イタリアのウォッシュチーズを代表格「タレッジョ」の故郷は、北イタリアのタレッジョ渓谷。今では大量に流通している人気のチーズですが、カザリゴーニ社のものは、ミルクから熟成までの工程をタレッジョ渓谷で行うことにこだわり続けています。塩水で洗われた外皮...
タレッジョ TALEGGIO【100g・定額キャンペーン対象商品】

972円（税込）
- ロンバルディア州
- 114000（100）
乳種:牛乳/100g

イタリアのウォッシュチーズを代表格「タレッジョ」の故郷は、北イタリアのタレッジョ渓谷。今では大量に流通している人気のチーズですが、カザリゴーニ社のものは、ミルクから熟成までの工程をタレッジョ渓谷で行うことにこだわり続けています。塩水で洗われた外皮...
ヴィニョロンマールドミュスカ

1,869円（税込）
- アルザス圏産
- 104025
乳種:牛乳/1個あたり

アルザス伝統のマンステールをはじめ、間に胡桃、トリュフなどがはさまれたチーズ「ヴィニョロンマルシェ」などでも有名なフィッシャー社製の125g サイズのミニウォッシュチーズです。アルザスのマール・ド・ミュスカ(蒸留酒)で洗われ、熟成されています。小ぶりな...
マールウォッシュ〜アトリエドフロマージュ〜【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/23】

2,020円（税込）
- アトリエ・ド・フロマージュ
- 長野県東御市
- 174006
乳種：牛乳/1個あたり

オリジナル品種のぶどう「信濃リースリング」の搾りかすからつくられる、マールで表皮を洗い1〜1ヶ月半熟成させたウォッシュタイプ。表皮はきれいな茶色みがかったオレンジ色でウォッシュチーズ特有の香りがあります。生地はむっちりとしてクリーミーでとても...

今牧場　りんどう【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/23】

864円（税込）
- 今牧場
- 栃木県那須高原
- 174005
乳種：牛乳/100gあたり

イタリアから取り寄せた乳酸菌を使ってつくられるタレッジョによく似たチーズ。キャラメルのような余韻もミルキー。（1ホールあたりの総重量：約2kg）
清水牧場　森のチーズ【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/23】

2,740円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 174000
乳種：牛乳/1個あたり

長野県と岐阜県の県境の近く、野麦峠の麓、自然豊かな奈川の地に清水牧場はあります。雪解けの5月〜11月初旬までブラウンスイスと羊が広大な牧場でのびのびと暮らしています。森のチーズの表皮は塩水で洗われて熟成と共に美しいオレンジ色になります。香りも...
ラングル LANGRES

2,430円（税込）
- ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｱﾙﾃﾞﾝﾇ
- 104003
乳種:牛乳/1個あたり

フォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれる上面の窪みが、このチーズのシンボル。中世まで遡る歴史があり、熟成中に反転作業を忘れるという偶然がこの窪みのきっかけでした。凹部分にマールを注ぐ食べ方が評判となり、この方法が定着しました。水分を含む目の詰まった組...
ヴィニョロンノワ　VIGNERON DU MARCHE NOIX

2,862円（税込）
- アルザス圏オー・ラン県産
- 104032
乳種:牛乳/1個あたり

“ヴィニュロン”とは自らの手で育てた葡萄でワインをつくり、販売する人のこと。そのヴィニュロンが集まったフィッシャー社は、アルザスの王道ウォッシュチーズ「マンステール」に手を加え、色々なシリーズのチーズをつくり始めました。その中のマルシェ・シリーズの...

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