チーズ,フランス,ハードタイプ・セミハードタイプ | チーズの通販ならチーズ専門店 Fermierの通販

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ミモレットジュンヌ MIMOLETTE JEUNE

605円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 105000
乳種:牛乳/100gあたり

熟成ごとに楽しめる「ミモレット」。色鮮やかなオレンジ色は、アナトーというベニの木の実から採取した染料で着色されています。名称の語源はフランス語の「半分柔らかい=ミ・モレ」からきていますが、「ジュンヌ」は熟成期間2〜6ケ月の若めのものを指して呼ば...
アベイドタミエ ABBAYE DE TAMIE

1,134円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　サヴォワ県
- 104035
乳種:牛乳/1/4個あたり

サヴォワ地方ボージュ山塊に在る1132年より続く歴史あるタミエ修道院。標高900メートルの森の中にひっそりと佇み、今もなお修道士達の手でつくられているチーズです。毎朝、タミエの小さな谷に点在する農家から届けられる良質なミルクを使って製造されます。モルジ...
ボーフォールエテ BEAUFORT ETE AOC

1,080円（税込）
- ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県
- 105007
乳種:牛乳/100gあたり

フランスが誇る代表的な山のチーズ、「ボーフォール」。一年の半分を雪に閉ざされるサヴォワの山岳地帯で、牛たちは雪どけを迎える6月〜10月、ようやく広々としたアルプスの高原に放牧されます。この夏の季間につくられるものが特別に「エテ」と呼ばれるもので...
コンテ　ド　モンターニュ　24ヶ月以上熟成 COMTE DE MONTAGNE 24MOIS

1,307円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105012
乳種:牛乳/100gあたり

スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数...

モルビエ　レクリュ MORBIER LAIT CRU

1,005円（税込）
- フランシュ・コンテ圏ドゥー県
- 105023
乳種:牛乳/100gあたり

もともとは「コンテ」をつくる人が残りのミルクを使って自家用につくっていたチーズです。鍋底に残ったカードを翌朝までとっておく際に、虫よけのため表面に鍋の外側についたすすをふりかけておき、そして翌朝にはその上にふたたび残りのカードを足してつくっていま...
ラクレットレクリュ RACLETTE LAIT CRU【訳あり！表皮無し300gカット　特価SALE】

1,361円（税込）
- フランシュ・コンテ圏　ドゥー県
- 105024（300）
乳種:牛乳/300gあたり

スライスして、フライパンで温めればとろ〜りとろけるラクレットが楽しめます。あつあつジャガイモにのせたり、お好みのお野菜に合わせてどうぞ。ご家族やお友達とのラクレットパーティーに最適です。 ※訳アリラクレット、表皮を取った状態（可食部のみ）での...
買うほどお得！ラクレットレクリュ RACLETTE LAIT CRU【訳あり！表皮無し500gカット　特価SALE】

2,052円（税込）
- フランシュ・コンテ圏　ドゥー県
- 105024（500）
乳種:牛乳/500gあたり

スライスして、フライパンで温めればとろ〜りとろけるラクレットが楽しめます。あつあつジャガイモにのせたり、お好みのお野菜に合わせてどうぞ。ご家族やお友達とのラクレットパーティーに最適です。 ※訳アリラクレット、表皮を取った状態（可食部のみ）での...
買うほどお得！ラクレットレクリュ RACLETTE LAIT CRU【訳あり！表皮無し1kgカット　特価SALE】

3,780円（税込）
- フランシュ・コンテ圏　ドゥー県
- 105024（1000）
乳種:牛乳/1kgあたり

スライスして、フライパンで温めればとろ～りとろけるラクレットが楽しめます。あつあつジャガイモにのせたり、お好みのお野菜に合わせてどうぞ。ご家族やお友達とのラクレットパーティーに最適です。 ※訳アリラクレット、表皮を取った状態（可食部のみ）でのお届け...

トムドサヴォワ(農家製)　‘パカール社熟成’ TOMME DE SAVOIE

983円（税込）
- ﾛｰﾇ･ｱﾙﾌﾟ圏
- 106006
乳種:牛乳/100gあたり

周りを覆うグレーのカビがサヴォワの「トム」の特徴です。熟成とともに自然な黄・赤・茶色などのカビが混在し、複雑な色合いの外皮へと変化します。「トム」とはポーション(ひとかたまり)の意味があり、大型のものに対し各農家で造られる小さめのチーズを指して呼ば...
サン　ネクテール　SAINT-NECTAIRE

897円（税込）
- ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ圏
- 106002
乳種:牛乳/100gあたり

フランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの自然豊かな地で生まれた、優しい味わいの「レティエ(工場製)」。表皮は淡いオレンジ色で香りは優しく、むちむちとした中身はミルクの風味豊かでナッティな味わい。食後に軽めの赤ワインに合わせて、あるいは...
アベイドシトー ABBAYE DE CITEAUX

2,722円（税込）
- ブルゴーニュ圏コート・ドール県
- 104036
乳種:牛乳/1/4個あたり

1925年から、シトー派の修道士の手によってつくられ続けてきた由緒あるチーズです。長い間、現地での消費分しか生産されていませんでしたが、やっと入荷ができるようになりました。洗われた表皮は香ばしく、生地はなめらかな口溶けです。蜂蜜をおもわせるようなまろ...
アボンダンス(農家製)‘パカール社熟成’ ABONDANCE FERMIER AFFINE PAR PACCARD

1,296円（税込）
- ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県
- 105004
乳種:牛乳/100gあたり

オート・サヴォワ県ヴェルト谷で放牧されるアボンダンス牛のミルクから造られるチーズを共同の熟成カーヴで3ヶ月熟成させた後、オート・サヴォワのチーズ熟成に秀でたパカール社が引き取り、さらに数ヶ月熟成させています。表皮は赤褐色。中の生地は黄色みの強いア...

コンテドモンターニュリザーヴ 18ヶ月以上熟成 COMTE DE MONTAGNE RESERVATION 18MOIS

1,005円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105009
乳種:牛乳/100gあたり

アミノ酸の旨味成分がジャリジャリと音をたてるような食感がたまりません。熟成期間中にエピセアの板の上に置かれるコンテは、最低でも83種の風味を持つといわれています。標高1100mのサンタントワーヌのカーヴでゆっくりと熟成される、マルセル・プティット社のコン...
サン　ネクテール(農家製)　‘ブリュエル　セレクション’　SAINT-NECTAIRE FERMIER SELECTIONE PAR BRUEL

1,156円（税込）
- ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ圏
- 106003
乳種:牛乳/100gあたり

ローマ時代からチーズづくりが盛んだったオーヴェルニュ地方の、山岳地帯でつくられる千年以上の歴史をもつ「サン・ネクテール」。カゼインマークの形で農家製(フェルミエ)と工場製(レティエ)が区別されています。楕円形が農家製、正方形がレティエ製。皆さまにお届...
コンテ　8ヶ月以上熟成　COMTE　8MOIS【300g・定額キャンペーン対象商品】

1,718円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105010(300)
乳種:牛乳/300gあたり

フランスAOP チーズの中で最も生産量の多い「コンテ」。名だたるチーズ商たちがこぞって熟成管理を委託している会社が「マルセルプティット社」です。8ヶ月以上熟成のコンテは、お料理や、チーズフォンデュ、サンドイッチにおすすめです。軽めの赤ワインや、すっき...
コンテ　8ヶ月以上熟成　COMTE　8MOIS【100g・定額キャンペーン対象商品】

573円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105010(100)
乳種:牛乳/100gあたり

フランスAOP チーズの中で最も生産量の多い「コンテ」。名だたるチーズ商たちがこぞって熟成管理を委託している会社が「マルセルプティット社」です。8ヶ月以上熟成のコンテは、お料理や、チーズフォンデュ、サンドイッチにおすすめです。軽めの赤ワインや、すっき...

ラクレット RACLETTE

778円（税込）
- フランシュ・コンテ圏　ドゥー県
- 105020
乳種:牛乳/100gあたり

熱々のラクレットをバゲットにたっぷりとのせて、茹でたじゃがいもや野菜にとろ〜りとのせたりお好みで黒胡椒をふりかけてもおいしくお楽しみいただけます。そして、うれしいお手頃価格、ふんだんに贅沢にチーズを使って、簡単にできる“山のご馳走”をぜひお試...
コンテ　8ヶ月以上熟成　COMTE　8MOIS

573円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105010
乳種:牛乳/100gあたり

フランスAOP チーズの中で最も生産量の多い「コンテ」。名だたるチーズ商たちがこぞって熟成管理を委託している会社が「マルセルプティット社」です。8ヶ月以上熟成のコンテは、お料理や、チーズフォンデュ、サンドイッチにおすすめです。軽めの赤ワインや、すっき...
コンテドモンターニュ 12ヶ月以上熟成　COMTE DE MONTAGNE 12MOIS

756円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 105008
乳種:牛乳/100gあたり

スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数...
ミモレットエクストラヴィエイユ 18プラス MIMOLETTE EXTRA VIELLE

1,059円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 105015
乳種:牛乳/100gあたり

ミモレットはオランダの「エダム」と同じ製法。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりです。名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。「ミモレットエクストラヴィ...

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