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白カビタイプ

全48件

  • ブリ ノワール ロワゾー熟成 BRIE NOIR LOISEAU

    ブリ ノワール ロワゾー熟成 BRIE NOIR LOISEAU

    1,545円(税込)

    • イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県
    • 101010

    乳種:牛乳/100gあたり

    ブリ・ド・モーとは兄弟とよばれるブリ・ド・ムラン。通常の4週間熟成からさらに5ヶ月の熟成を重ねています。その名の通り黒みがかった(=ノワール)ブリの水分はほとんど飛び、厚い外皮とみっちりと詰まった緻密な生地は、ずっしりとした重みをもっています。ハードタ...

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  • ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ(1カット=100g) FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ(1カット=100g) FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    1,048円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101036

    乳種:牛乳/100gあたり

    マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、リキュールの香...

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  • ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE【100g・定額キャンペーン対象商品】

    ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE【100g・定額キャンペーン対象商品】

    1,048円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101036(100)

    乳種:牛乳/100gあたり

    マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、リキュールの香...

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  • ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE【300g・定額キャンペーン対象商品】

    ファン ブリヤー オレンジリキュール クープ FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE【300g・定額キャンペーン対象商品】

    3,143円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101036(300)

    乳種:牛乳/300gあたり

    マスカルポーネにグラン・マルニエ(コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させたもの)を合わせたものを、フレッシュな状態で挟み込んだ後、白かびを吹き付けて熟成させてつくられます。美しい白かびがチーズをすっかり覆う頃に、リキュールの香...

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  • カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    カマンベール オ カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS

    3,024円(税込)

    • バス・ノルマンディ圏カルヴァドス県
    • 101032

    乳種:牛乳/1個あたり

    一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。お酒に漬け込んだ...

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  • ガプロン GAPERON

    ガプロン GAPERON

    1,928円(税込)

    • オーヴェルニュ圏アリエ県産
    • 101040

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    もともとはバターをつくったあとに残るバターミルク(脱脂乳)からつくられていたこのチーズ、ガプとはオーヴェルニュ地方の方言でバターミルクの意味があります。 従来のガプロンに比べるとやや小ぶりな姿と、黄味がかった締まった生地をもち、ニンニク&黒胡椒は...

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  • クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    クレムー トリュフ CREMEUX TRUFFE

    4,223円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101001

    乳種:牛乳/1個あたり

    ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコ...

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  • 三良坂フロマージュ ド みらさか 牛乳【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/25】

    三良坂フロマージュ ド みらさか 牛乳【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/25】

    1,340円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 178001

    乳種:牛乳/1個あたり

    山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズです! 三良坂フロマージュ 自慢のチーズです。 熟成初期はほんのり酸味であっさりと、熟成が進んでいくと少しずつ酸味が抜け、濃厚なチーズに変身。 (1個あたりの総重量:約100g)

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  • 三良坂フロマージュ ド みらさか ローズマリー【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/25】

    三良坂フロマージュ ド みらさか ローズマリー【ご注文〆切:12/10 AM8時⇒発送:12/25】

    1,620円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 178013

    乳種:牛乳/1個あたり

    山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズ。 「フロマージュ・ド・みらさか」にローズマリーをまぶした風味豊かな白カビチーズです。 (1個あたりの総重量:約90g)

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  • カマンベール パストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

    カマンベール パストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

    1,480円(税込)

    • バス・ノルマンディ圏
    • 101004

    乳種:牛乳/1個あたり

    「AOC認定のカマンベール」は、無殺菌乳を用いる為味わいもしっかりしていますが、こちらは殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィな、どなたでも食べやすいカマンベールです。そのまま召し上がる以外にも、サンドイッチやお料理にもお使い下さい。 (1...

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  • クレムー ド ビュフロンヌ Cremeux de Bufflonne

    クレムー ド ビュフロンヌ Cremeux de Bufflonne

    2,970円(税込)

    • イタリア ロンバルディア州
    • 111301

    乳種:水牛乳/1個あたり

    イタリア・ロンバルディア地方からやってきた、今じわじわと人気が広がっている水牛乳100%の白カビチーズ。特徴的な真っ白な生地は、たんぱく質を多く含み、ねっとりとクリーミィでとても優しい味わい。熟成が進むとトロトロに柔らかくなります。お手頃なサイズで...

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  • プティ オリヴェ ポワブル

    プティ オリヴェ ポワブル

    1,728円(税込)

    • サントル圏 アンドル県
    • 101052

    乳種:牛乳/1個あたり

    「セル・シュール・シェ-ル」をはじめとするロワールのシェーヴルを製造しているJacquin社による「牛乳製」チーズです。白カビチーズの表面には大粒のポワブル(胡椒)が塗されています。穏やかな生地にしっかりとした胡椒のアクセントをお愉しみ下さい。 (1個あ...

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  • ブリア サヴァラン アフィネ デュラン社 BRILLAT-SAVARIN AFFINE DELIN

    ブリア サヴァラン アフィネ デュラン社 BRILLAT-SAVARIN AFFINE DELIN

    2,463円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101000

    乳種:牛乳/1個あたり

    さわやかな酸味と滑らかな口溶けが高名な美食家の名を冠し、世界的な人気を博した「ブリア・サヴァラン」を4週間熟成させて造られています。やわらかな薄い白カビに覆われ、クリームを添加した中の生地は非常に口溶け滑らかです。 デュラン社のものは、コクのある深...

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  • パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    1,642円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏 ロワール県
    • 101014

    乳種:牛乳/1個あたり

    立方体が個性的な白かびタイプ。「パヴェ」とは石畳の意味があります。若いうちは中の生地もしっかりとしていてナイフで切り分けられますが、熟成につれ角が立ち、側面がへこんできたら食べ頃。中の生地はとろっと流れる様になります。上部を蓋の様にしてスプーンで...

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  • カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド”

    カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド”

    2,895円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏マンシュ県
    • 101017

    乳種:牛乳/1個あたり

    「自然の微生物を大切に本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」という信念の元、レオ社では、カードカットやルーシュでの型入れなど、昔ながらの手作業にこだわっています。乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでも...

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  • カマンベール ド ノルマンディー(BIO) CAMEMBERT DE NORMANDIE BIO

    カマンベール ド ノルマンディー(BIO) CAMEMBERT DE NORMANDIE BIO

    2,646円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏
    • 101021

    乳種:牛乳/1個あたり

    本家本元のカマンベール・ド・ノルマンディーのBIO です。いまやカマンベールは世界中でつくられていますが、「ノルマンディー」を名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守ってつくられているものだけです。通常のカマンベール・ド・...

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