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デリスドブルゴーニュ(クープ)　DELICE DE BOURGOGNE

972円（税込）
- ブルゴーニュ圏
- 101003
乳種:牛乳/100gあたり

シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...
カチョッタデリアンジェリ CACIOTTA DEGLI ANGELI

1,221円（税込）
- トスカーナ州
- 111401
乳種:羊乳/100g

“天使の小さなチーズ”という意味を持つ名前に相応しく、ふわふわと優しげなルックスを持ち、クリーミーで塩味もひかえめなとても穏やかな味わいです。フェルミエでお取扱いしている同じフォルテート社の白カビタイプの「ブリナータ」よりもやわらかで、よりミルキー...
クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

2,236円（税込）
- ロレーヌ地域圏
- 101047
乳種:牛乳/1/2個あたり

フェルミエでは、ブリ・ド・モーの生産者として人気の高いドンジェ社の「クロミエ」のご紹介です。ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子と呼ばれ、表皮は綺麗な白カビに覆われ、口に含むと上質なミルク感があります。熟成が進むと、ねっとり...
プティクールヌー PETIT COEUR NU

929円（税込）
- ｵｰﾄ･ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰ圏
- 101028
乳種:牛乳/1セットあたり

おだやかでクセのない味わいで、どなたにも喜んでいただけるマイルドな白かびタイプの「プティ・クール・ヌー」。すっかりこの時季のお馴染みとなった25gの小さなハート型チーズです。4つ並べれば、幸運を呼ぶクローバー型のできあがり。メープルシロップやジャムと...

ブリナータ BRINATA

1,242円（税込）
- トスカーナ州
- 111200
乳種:羊乳/100gあたり

トスカーナ地方の北、美しいヴィッキオ村のイル・フォルテート社は、伝統的なペコリーノチーズを大切に守りながら、新しい感覚のチーズの開発にも意欲的。ブリナータには“霜がおりる”という意味もあり、シエナで生産される「Pecorino Scodellato」の表面に白かびを...
ファンブリヤーマスタード FIN　BRIARD　MOUTARD

3,737円（税込）
- イル・ド・フランス圏
- 101039
乳種:牛乳/1個あたり

グラン・マルニエのペーストをサンドしたお馴染みの「ファン・ブリヤー・オレンジリキュール」のマスタード版。塩分ひかえめ、おだやかな味わいの白カビチーズにたっぷりまぶされているのは、プチプチした食感のマスタードシード。生地の真ん中にはマスカルポーネと...
チーズ工房アドナイ　さゆり【ご注文〆切:3/8 AM8時⇒発送:3/17】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003
乳種：牛乳/1個

白カビタイプの滑らかなチーズ。（1個あたりの総重量：約180g）
共働学舎新得農場　カマンベールタイプ笹ゆき【ご注文〆切:3/8 AM8時⇒発送:3/17】

2,020円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 171000
乳種：牛乳/1個あたり

北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...

社広内エゾリスの谷チーズ社　コバン【ご注文〆切:3/8 AM8時⇒発送:3/17】

1,167円（税込）
- 広内エゾリスの谷チーズ社
- 北海道新得町
- 171001
乳種：牛乳/1個あたり

北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...
グッチョ GUCCIO

1,718円（税込）
- トスカーナ州
- 111400
乳種:牛乳・羊乳/1個あたり

口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。ムジェッロ渓谷の伝統のチーズを大切にしながら、新しいチーズづくりにも積極的に取り組むフォルテート社...
プティドンジェ　PETIT DONGE

1,232円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 101053
乳種:牛乳/100gあたり

白カビチーズの王者「ブリドモー」で有名なドンジェ社からの新商品「プティドンジェ」。ブリドモーと同じ製法でつくられ、約1kg規格のカットし易いお手頃なサイズです。味わいも同様に奥行きがあり、香りとのバランスは素晴らしく、その美しく真っ白な表皮には...
カマンベールパストリゼ CAMEMBERT PASTEURISE

1,480円（税込）
- ﾊﾞｽ･ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨ圏
- 101004
乳種:牛乳/1個あたり

「AOC認定のカマンベール」は、無殺菌乳を用いる為味わいもしっかりしていますが、こちらは殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィな、どなたでも食べやすいカマンベールです。そのまま召し上がる以外にも、サンドイッチやお料理にもお使い下さい。（1...

クレムートリュフ CREMEUX TRUFFE

4,223円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏
- 101001
乳種:牛乳/1個あたり

ダブルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコ...
パヴェダフィノア PAVE　D'AFFINOIS

1,642円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　ロワール県
- 101014
乳種:牛乳/1個あたり

立方体が個性的な白かびタイプ。「パヴェ」とは石畳の意味があります。若いうちは中の生地もしっかりとしていてナイフで切り分けられますが、熟成につれ角が立ち、側面がへこんできたら食べ頃。中の生地はとろっと流れる様になります。上部を蓋の様にしてスプーンで...
三良坂フロマージュ　ド　みらさか　牛乳【ご注文〆切:3/11 AM8時⇒発送:3/26】

1,512円（税込）
- 三良坂フロマージュ
- 広島県三良坂町
- 178001
乳種：牛乳/1個あたり

山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズです! 三良坂フロマージュ　自慢のチーズです。熟成初期はほんのり酸味であっさりと、熟成が進んでいくと少しずつ酸味が抜け、濃厚なチーズに変身。（1個あたりの総重量：約100g）
三良坂フロマージュ　ド　みらさか　ローズマリー【ご注文〆切:3/11 AM8時⇒発送:3/26】

1,620円（税込）
- 三良坂フロマージュ
- 広島県三良坂町
- 178013
乳種：牛乳/1個あたり

山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズ。「フロマージュ・ド・みらさか」にローズマリーをまぶした風味豊かな白カビチーズです。（1個あたりの総重量：約90g）

ガプロン GAPERON

1,928円（税込）
- オーヴェルニュ圏アリエ県産
- 101040
乳種:牛乳/1/2個あたり

もともとはバターをつくったあとに残るバターミルク(脱脂乳)からつくられていたこのチーズ、ガプとはオーヴェルニュ地方の方言でバターミルクの意味があります。従来のガプロンに比べるとやや小ぶりな姿と、黄味がかった締まった生地をもち、ニンニク&黒胡椒は...
ブリ　ド　モー　‘ドンジェ’ BRIE DE MEAUX‘DONGE’

1,070円（税込）
- ﾛﾚｰﾇ圏
- 101008
乳種:牛乳/100gあたり

多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。 ...
ブリドムラン‘ロワゾー熟成’ BRIE DE MELUN AFFINE PAR‘LOISEAUR’

1,545円（税込）
- イル・ド・フランス圏　セーヌ・エ・マルヌ
- 101009
乳種:牛乳/100gあたり

「ブリ・ド・モー」とは同じブリの仲間でも、モーに比べて凝固時間や熟成時間が長いため、香り・味わい・表皮の色ともに野性的な印象です。茶褐色近くまでに熟成が進んだものは、ウォッシュタイプにも負けない力強さ。若いムランにはフルーティな赤ワイン、熟成した...
デリスドブルゴーニュ DELICE DE BOURGOGNE

2,787円（税込）
- ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ圏ﾖﾝﾇ県
- 101002
乳種:牛乳/1個あたり

ワインの産地として名を馳せるフランス・ブルゴーニュ地方の白カビチーズです。しっとりとした美しい表皮で覆われていて、中身はとってもやわらか。クリームを加えてつくっているため濃厚なコクがありますが、決してくどくなくサラリと舌の上でとろけます。塩加減も...

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