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白カビタイプ

全41件

  • カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    1,923円(税込)

    • ブルターニュ圏 イル・エ・ヴィレーヌ県
    • 101015

    乳種:牛乳/1個あたり

    オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...

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  • カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    2,895円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏マンシュ県
    • 101017

    乳種:牛乳/1個あたり

    「自然の微生物を大切に本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」という信念の元、レオ社では、カードカットやルーシュでの型入れなど、昔ながらの手作業にこだわっています。乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでも...

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  • デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    972円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101003

    乳種:牛乳/100gあたり

    シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...

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  • 三良坂フロマージュ ド みらさか 牛乳【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    三良坂フロマージュ ド みらさか 牛乳【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    1,512円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 178001

    乳種:牛乳/1個あたり

    山地酪農というスタイルで自然放牧した、ブラウンスイス乳で作ったチーズです! 三良坂フロマージュ 自慢のチーズです。 熟成初期はほんのり酸味であっさりと、熟成が進んでいくと少しずつ酸味が抜け、濃厚なチーズに変身。 (1個あたりの総重量:約100g)

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  • カマンベール ド ノルマンディー(BIO) 【特価SALE・8/15賞味期限】

    カマンベール ド ノルマンディー(BIO) 【特価SALE・8/15賞味期限】

    2,249円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏
    • 101021(★)

    乳種:牛乳/1個あたり

    本家本元のカマンベール・ド・ノルマンディーのBIO です。いまやカマンベールは世界中でつくられていますが、「ノルマンディー」を名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守ってつくられているものだけです。通常のカマンベール・ド・...

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  • グッチョ GUCCIO

    グッチョ GUCCIO

    1,718円(税込)

    • トスカーナ州
    • 111400

    乳種:牛乳・羊乳/1個あたり

    ―キリッと冷やしたスパークリングワインと― 口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。ムジェッロ渓谷の伝統のチーズを大切にしながら、新しいチー...

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  • チーズ工房アドナイ さゆり【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    チーズ工房アドナイ さゆり【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    1,620円(税込)

    • チーズ工房アドナイ
    • 北海道紋別郡
    • 171003

    乳種:牛乳/1個

    白カビタイプの滑らかなチーズ。 (1個あたりの総重量:約180g)

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  • 共働学舎新得農場 カマンベールタイプ 笹ゆき【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    共働学舎新得農場 カマンベールタイプ 笹ゆき【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    2,020円(税込)

    • 共働学舎
    • 北海道新得町
    • 171000

    乳種:牛乳/1個あたり

    北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...

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  • 社広内エゾリスの谷チーズ社 コバン【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    社広内エゾリスの谷チーズ社 コバン【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    1,167円(税込)

    • 広内エゾリスの谷チーズ社
    • 北海道新得町
    • 171001

    乳種:牛乳/1個あたり

    北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...

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  • シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

    シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

    3,532円(税込)

    • シャンパーニュ・アルデンヌ
    • 101012

    乳種:牛乳/1個あたり

    濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なかびが、降り積もった雪のような美しさです。...

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  • プティ オリヴェ ポワブル

    プティ オリヴェ ポワブル

    1,728円(税込)

    • サントル圏 アンドル県
    • 101052

    乳種:牛乳/1個あたり

    「セル・シュール・シェ-ル」をはじめとするロワールのシェーヴルを製造しているJacquin社による「牛乳製」チーズです。白カビチーズの表面には大粒のポワブル(胡椒)が塗されています。穏やかな生地にしっかりとした胡椒のアクセントをお愉しみ下さい。 (1個あ...

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  • ファン ブリヤー オレンジリキュール FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    ファン ブリヤー オレンジリキュール FIN BRIARD A LA LIQUEUR D’ORANGE

    3,737円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101037

    乳種:牛乳/1個あたり

    近年人気上昇中の「ファン ブリヤー オレンジリキュール」は、「マスカルポーネ」にグラン・マルニエで風味付けしたものをフレッシュの状態のチーズにサンドし、白かびを吹き付けて熟成させていきます。ここに砂糖漬けのオレンジピールをのせて完成です。ビターオレ...

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  • パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    パヴェ ダフィノア PAVE D'AFFINOIS

    1,642円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏 ロワール県
    • 101014

    乳種:牛乳/1個あたり

    立方体が個性的な白かびタイプ。「パヴェ」とは石畳の意味があります。若いうちは中の生地もしっかりとしていてナイフで切り分けられますが、熟成につれ角が立ち、側面がへこんできたら食べ頃。中の生地はとろっと流れる様になります。上部を蓋の様にしてスプーンで...

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  • ガプロン GAPERON

    ガプロン GAPERON

    1,928円(税込)

    • オーヴェルニュ圏アリエ県産
    • 101040

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    もともとはバターをつくったあとに残るバターミルク(脱脂乳)からつくられていたこのチーズ、ガプとはオーヴェルニュ地方の方言でバターミルクの意味があります。 従来のガプロンに比べるとやや小ぶりな姿と、黄味がかった締まった生地をもち、ニンニク&黒胡椒は...

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  • ブリ ド モー (農家製) ’ロートシルト’ BRIE DE MEAUX FERMIER ’ROTHSCHILD’

    ブリ ド モー (農家製) ’ロートシルト’ BRIE DE MEAUX FERMIER ’ROTHSCHILD’

    1,286円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101016

    乳種:牛乳/100gあたり

    歴史上多くの逸話もち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者「ブリ・ド・モー」。そのなかでも農家製は、ワインで有名なあのロートシルト家が、搾乳から製造、熟成まで一貫して行う、この「ブリ・ド・モー」ただひとつです!希少価値が高く、一線を画した味...

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  • クレムー ド ビュフロンヌ Cremeux de Bufflonne

    クレムー ド ビュフロンヌ Cremeux de Bufflonne

    2,970円(税込)

    • イタリア ロンバルディア州
    • 111301

    乳種:水牛乳/1個あたり

    イタリア・ロンバルディア地方からやってきた、今じわじわと人気が広がっている水牛乳100%の白カビチーズ。特徴的な真っ白な生地は、たんぱく質を多く含み、ねっとりとクリーミィでとても優しい味わい。熟成が進むとトロトロに柔らかくなります。お手頃なサイズで...

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  • プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    プティ ブリ ポワブル PETIT BRIE POIVRE

    1,242円(税込)

    • イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ
    • 101034

    乳種:牛乳/100gあたり

    ダブルクリームのブリーチーズの表皮に黒胡椒の粒がまぶされた、とても食べやすくお酒もすすむ「プティ・ブリ・ポワブル」。外皮は乾燥していてやや厚め、白かびの香りがたっぷりと感じられます。バターのように滑らかでクリーミーな生地は、ピリッとした胡椒をアク...

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  • カドス CADOS

    カドス CADOS

    4,223円(税込)

    • ノール・パ・ド・カレ圏 パ・ド・カレ県
    • 101031

    乳種:牛乳/1個あたり

    ノルマンディのカマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。もちろん、「カルヴァドス」との相性は抜群です。 ※アレル...

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  • クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    クロミエ <ドンジェ社> COULOMMIERS LAIT CRU‘DONGE’

    2,236円(税込)

    • ロレーヌ地域圏
    • 101047

    乳種:牛乳/1/2個あたり

    フェルミエでは、ブリ・ド・モーの生産者として人気の高いドンジェ社の「クロミエ」のご紹介です。ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランに次ぐ、ブリ3 兄弟の末っ子と呼ばれ、表皮は綺麗な白カビに覆われ、口に含むと上質なミルク感があります。熟成が進むと、ねっとり...

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  • ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY

    1,026円(税込)

    • ロワール圏アンドル県
    • 101100

    乳種:山羊乳/100gあたり

    円柱型のまっ白な美しい姿。周りを白かびに覆われた生地はしっとりとして、とてもおだやかな味わい。シェーヴル特有の香りもやさしくふんわりと香るので、初心者の方にもおすすめです。円柱型のまっ白な姿は、それだけでお料理やデザートへのイマジネーションも膨ら...

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