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セミハード・ハードタイプ

全126件

  • 清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    994円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【在庫あり】

    ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【在庫あり】

    1,026円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 175016(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3〜6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

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  • 清水牧場 バッカス【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    清水牧場 バッカス【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    1,296円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 175004

    乳種:牛乳/100gあたり

    標高1400〜1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。 10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。なかでも高山放牧中に製造され4〜8月...

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  • 清水牧場 山のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    清水牧場 山のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    994円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • トム オ マール <パカール社熟成>

    トム オ マール <パカール社熟成>

    864円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県
    • 105002

    乳種:牛乳/100gあたり

    熟成した[トム]を葡萄の搾りかすに密閉して漬け込み、バケツに入って届けられる「トム・オ・マール」。隠れファンが定着している、人気の酔っ払いチーズです。ぶどうの芳香が芯まで浸み込んだ生地は、締まりながらもねっとりとして、華やかな香りがお口に広がります...

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  • ウブリアーコ ディ ラボーゾ UBRIACO DI RABOSO

    ウブリアーコ ディ ラボーゾ UBRIACO DI RABOSO

    1,221円(税込)

    • ヴェネト州産
    • 115012

    乳種:牛乳/100gあたり

    カゼアリア社のアントニオ・カルペネード氏が1976 年に甦らせた「ウブリアーコ(酔っ払いチーズ)」。おなじみの「ダモーレ」や「プロセッコ」は、しっかりと熟成させたチーズをベースにするのに比べ、こちらは熟成の若いものを使い、ヴェネト州のワイン「ラボーゾ」...

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  • ミモレット ジュンヌ MIMOLETTE JEUNE

    ミモレット ジュンヌ MIMOLETTE JEUNE

    605円(税込)

    • ロレーヌ圏
    • 105000

    乳種:牛乳/100gあたり

    熟成ごとに楽しめる「ミモレット」。色鮮やかなオレンジ色は、アナトーというベニの木の実から採取した染料で着色されています。名称の語源はフランス語の「半分柔らかい=ミ・モレ」からきていますが、「ジュンヌ」は熟成期間2〜6ケ月の若めのものを指して呼ば...

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  • ペコリーノ トスカーノ オーロ アンティコ(オーロ アンティコ 6 ヶ月熟成) PECORINO TOSCANO ORO ANTICO

    ペコリーノ トスカーノ オーロ アンティコ(オーロ アンティコ 6 ヶ月熟成) PECORINO TOSCANO ORO ANTICO

    1,480円(税込)

    • トスカーナ州
    • 115203

    乳種:羊乳/100gあたり

    トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地=エトルスカーナ」に由来されます。3000年も前からトスカーナには羊が暮らし、そこに住む人々は羊のミルクを使ってチーズ造りをしていました。1996年にDOPを取得した「ペコリーノ・トスカーノ」は、熟成期間の異なる種...

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  • ゴーダ ブロック 1kg GOUDA BLOCK

    ゴーダ ブロック 1kg GOUDA BLOCK

    3,672円(税込)

    • 156000

    乳種:牛乳/1kgあたり

    外皮を取り除いたブロック状の若いゴーダ。弾力がありやわらかく、くせのないマイルドな味わいです。おろしてグラタンやキッシュなどのお料理にも最適。便利な1kgパックです。 (1パックあたりの総重量:約1kg)

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  • チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【在庫あり】

    チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【在庫あり】

    843円(税込)

    • チーズ工房 アドナイ
    • 北海道
    • 175007(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。 (1ホールあたりの総重量:約1.8kg)

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  • チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    チーズ工房 アドナイ ミモレット アドナイ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    843円(税込)

    • チーズ工房 アドナイ
    • 北海道
    • 175007

    乳種:牛乳/100gあたり

    鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。 (1ホールあたりの総重量:約1.8kg)

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  • ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    1,026円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 175016

    乳種:牛乳/100gあたり

    北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3〜6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

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  • 共働学舎 ラクレット【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    共働学舎 ラクレット【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    713円(税込)

    • 共働学舎
    • 北海道新得町
    • 176001

    乳種:牛乳/100gあたり

    外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年 第1回オール...

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  • 共働学舎新得農場 レラ ヘ ミンタル【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    共働学舎新得農場 レラ ヘ ミンタル【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    756円(税込)

    • 共働学舎
    • 北海道新得町
    • 175008

    乳種:牛乳/100gあたり

    レラ・ヘ・ミンタルは日本では珍しいホール35kgの大型チーズです。夏のチーズ「シントコ」と同じつくり方ですが、レラ・ヘ・ミンタルは一年を通して製造をしています。特に冬の脂肪分が高い季節につくられたチーズは、ミルクの甘みを感じることで優しい味わいに仕上...

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  • 半田ファーム チモシー【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    半田ファーム チモシー【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    735円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175000

    乳種:牛乳/100gあたり

    「チーズのもとは牛乳、牛乳のもとは草」という考えの半田さん。チーズには牧草の名前がついており、チモシーも牛たちが食べている牧草の名前です。牧場で牛がのんびり草を食み、搾乳されたミルクでつくられるこのチーズは、表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させ...

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  • 半田ファーム 清見ワインカス漬け【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    半田ファーム 清見ワインカス漬け【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    778円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175003

    乳種:牛乳/100gあたり

    3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。 (1ホールあたりの総重量:約1.6kg)

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  • 大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    1,728円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 176005

    乳種:牛乳/1個あたり

    「大地のほっぺ」はミルクのお餅をイメージし、つくられています。生地はしっとり滑らかな舌触りで表面にはうっすらと白カビが覆っています。2週間の熟成ですが、しっかりとした香りとコクが感じられ、熟成が進むにつれ更に深いコクと香りが増します。常温にもどし...

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  • 槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    810円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 175013

    乳種:牛乳/100gあたり

    新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...

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  • 白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    573円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175005

    乳種:牛乳/100gあたり

    「ミルクが本来持っている優しさと口どけの良さ」それがトーマ シラヌカです。そのままでも勿論美味しいけれど、加熱調理することで、透明感のある味わいが一層輝きます。代表・井ノ口和良さんは、単身イタリアに渡り、修行先のピエモンテ・サルッツォにあるチーズ...

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  • 白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご注文〆切:8/6 AM8時⇒発送:8/18】

    756円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175001

    乳種:牛乳/100gあたり

    白糠酪恵舎のモンヴィーゾはフランスとイタリアの国境にある山の名前から名づけられました。脂肪を抜いたミルクを使いイタリアの伝統的なチーズ「ブラ・ドゥーロ」と同じ製法でつくられ、6ヶ月間の熟成を経て旨みが凝縮された深みのある味わいが生まれます。チーズ...

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