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セミハード・ハードタイプ

全131件

  • 共働学舎新得農場 レラ ヘ ミンタル【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    共働学舎新得農場 レラ ヘ ミンタル【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    756円(税込)

    • 共働学舎
    • 北海道新得町
    • 175008

    乳種:牛乳/100gあたり

    レラ・ヘ・ミンタルは日本では珍しいホール35kgの大型チーズです。夏のチーズ「シントコ」と同じつくり方ですが、レラ・ヘ・ミンタルは一年を通して製造をしています。特に冬の脂肪分が高い季節につくられたチーズは、ミルクの甘みを感じることで優しい味わいに仕上...

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  • 半田ファーム チモシー【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    半田ファーム チモシー【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    735円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175000

    乳種:牛乳/100gあたり

    「チーズのもとは牛乳、牛乳のもとは草」という考えの半田さん。チーズには牧草の名前がついており、チモシーも牛たちが食べている牧草の名前です。牧場で牛がのんびり草を食み、搾乳されたミルクでつくられるこのチーズは、表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させ...

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  • 半田ファーム 清見ワインカス漬け【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    半田ファーム 清見ワインカス漬け【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    778円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175003

    乳種:牛乳/100gあたり

    3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。 (1ホールあたりの総重量:約1.6kg)

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  • 大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    大地のほっぺ〜チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    1,728円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 176005

    乳種:牛乳/1個あたり

    「大地のほっぺ」はミルクのお餅をイメージし、つくられています。生地はしっとり滑らかな舌触りで表面にはうっすらと白カビが覆っています。2週間の熟成ですが、しっかりとした香りとコクが感じられ、熟成が進むにつれ更に深いコクと香りが増します。常温にもどし...

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  • 槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    槲(かしわ) 〜 チーズ工房NEEDS【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    810円(税込)

    • チーズ工房NEEDS
    • 北海道
    • 175013

    乳種:牛乳/100gあたり

    新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...

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  • 白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    白糠酪恵舎 トーマ シラヌカ【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    573円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175005

    乳種:牛乳/100gあたり

    「ミルクが本来持っている優しさと口どけの良さ」それがトーマ シラヌカです。そのままでも勿論美味しいけれど、加熱調理することで、透明感のある味わいが一層輝きます。代表・井ノ口和良さんは、単身イタリアに渡り、修行先のピエモンテ・サルッツォにあるチーズ...

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  • 白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    白糠酪恵舎 モンヴィーゾ【ご注文〆切:12/7 AM8時⇒発送:12/16】

    756円(税込)

    • 白糠酪恵舎
    • 北海道
    • 175001

    乳種:牛乳/100gあたり

    白糠酪恵舎のモンヴィーゾはフランスとイタリアの国境にある山の名前から名づけられました。脂肪を抜いたミルクを使いイタリアの伝統的なチーズ「ブラ・ドゥーロ」と同じ製法でつくられ、6ヶ月間の熟成を経て旨みが凝縮された深みのある味わいが生まれます。チーズ...

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  • アッペンツェラー (黒ラベル 6 ヶ月以上熟成) APPENZELLER EXTRA

    アッペンツェラー (黒ラベル 6 ヶ月以上熟成) APPENZELLER EXTRA

    1,232円(税込)

    • アッペンツェル・アウサーローデン州
    • 145011

    乳種:牛乳/100gあたり

    スパイスや薬草を加えた白ワインに浸した布で、繰り返し拭きながら熟成させてつくられるアッペンツェル地方を代表するチーズ。州の紋章である“二本足で歩く熊”のラベルも可愛らしく、熟成期間で色が異なります。この「黒ラベル」は、一番長い熟成期間を経た濃厚な味...

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  • サン ネクテール SAINT-NECTAIRE

    サン ネクテール SAINT-NECTAIRE

    897円(税込)

    • オーヴェルニュ圏
    • 106002

    乳種:牛乳/100gあたり

    フランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの自然豊かな地で生まれた、優しい味わいの「レティエ(工場製)」。表皮は淡いオレンジ色で香りは優しく、むちむちとした中身はミルクの風味豊かでナッティな味わい。食後に軽めの赤ワインに合わせて、あるいは...

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  • ビーコンフェル トラディッショナル ランカシャー BEACON FELL TRADITIONAL LANCASHIRE

    ビーコンフェル トラディッショナル ランカシャー BEACON FELL TRADITIONAL LANCASHIRE

    929円(税込)

    • ランカシャー州
    • 126005

    乳種:牛乳/100gあたり

    トラディショナルなチェダリング工程に加え、一晩寝かせた前日のカードと当日のカードを混ぜる特殊な製法を用いています。自然の乳酸菌がもたらす繊細な味わい、しっとりとした生地、口に含むとバタリーで複雑なコクが広がります。豊かな牧草が茂る肥沃な土地にある...

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  • シメイ ア ラ ルージュ CHIMAY A LA ROUGE

    シメイ ア ラ ルージュ CHIMAY A LA ROUGE

    1,264円(税込)

    • エノー州
    • 166001

    乳種:牛乳/100g

    華やかな香りの秘密は、表皮を洗っているシメイトラピストビールです。ブリュッセルの南約100km、フランスとの国境近くにあるシメイ修道院でつくられ、自給自足で暮らす修道士たちの歴史でもあります。ミルクとホップ液を加えて製造された後、ビールで洗われる表皮...

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  • 半田ファーム 清見ワインカス漬け【在庫あり】

    半田ファーム 清見ワインカス漬け【在庫あり】

    778円(税込)

    • 半田ファーム
    • 北海道広尾郡大樹町
    • 175003(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。 (1ホールあたりの総重量:約1.6kg)

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