トップ > 乳種 > 混乳 > 混乳(牛乳・山羊乳)

混乳(牛乳・山羊乳)

全3件

  • ケソ デ バルデオン QUESO DE VALDEON

    ケソ デ バルデオン QUESO DE VALDEON

    929円(税込)

    • カスティーヤ・イ・レオン州
    • 132400

    乳種:牛・山羊乳/100gあたり

    ーバルデオン(レオンの谷)生まれの本物の味わいー 周りを覆うのは、この地方産の塩をつかった塩水に漬けられた楓の葉。針で穴をあけブルーを促進させる製法が用いられ、楓の葉で包まれることでねっとりとした独特の組織が生まれます。原料は牛乳が主体ですが、そこ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ビット  6ヶ月熟成 BITTO 6MESI

    ビット 6ヶ月熟成 BITTO 6MESI

    1,804円(税込)

    • ロンバルディア州
    • 115002

    乳種:混乳/100gあたり

    製造期間を6月1日〜9月30日と決められている「夏の山のDOPチーズ」です。ローマ時代に進出したケルト人によって伝えられた製造技術が、当時ベッドを意味するケルト語のビトゥだったことから名付けられました。伝統牛ブルーナ・アルピーノ種の全乳を使いますが...

    品切れ

    お気に入りリスト
  • ローザ ディ カプラ LOSA DI CAPRA

    ローザ ディ カプラ LOSA DI CAPRA

    1,350円(税込)

    • ピエモンテ州
    • 116400

    乳種:混入/100gあたり

    ピエモンテの伝統的なチーズでお馴染みのベッピーノ・オッチェッリ氏自慢のチーズのひとつ。カードを麻布に包んでプレスするため、出来上がったチーズには布の結び目の跡がついています。地元の古い家屋の瓦に形が似ているところから“ローザ(瓦)”という名前がつきま...

    品切れ

    お気に入りリスト

ページトップへ