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混乳

全6件

  • グッチョ GUCCIO

    グッチョ GUCCIO

    1,491円(税込)

    • トスカーナ州
    • 111400

    乳種:牛乳・羊乳/1個あたり

    口当たりもなめらかな、優しいミルクの甘味が感じられる「グッチョ」。牛乳と羊乳それぞれのミルクの美味しさが、カスタードクリームのような組織を包みます。ムジェッロ渓谷の伝統のチーズを大切にしながら、新しいチーズづくりにも積極的に取り組むフォルテート社...

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  • ハロウミ HALLOUMI

    ハロウミ HALLOUMI

    1,080円(税込)

    • キプロス
    • 160400

    乳種:牛乳・羊乳・山羊乳/1個あたり

    キプロスを代表するチーズ。組織は繊維状でシコシコとしたクセになる食感、ミントが入っています。 溶けにくいので過熱して食べるのもおすすめです。 (1個あたりの総重量:約200g)

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  • フェタ (樽熟成) BARREL AGED FETA

    フェタ (樽熟成) BARREL AGED FETA

    1,242円(税込)

    • ギリシャ テッサリア地方産
    • 168402

    乳種:混乳/1個あたり

    ギリシャ人にとってのフェタは、日本人の漬物と同様に昔から各家庭でつくられてきました。昔ながらの樽熟成のものは旨みがあり、本物志向の方に人気です。ギリシャ中央部のアルミロス(Almyros)の山岳地帯で、ブナの木でつくられた樽で最低3ヶ月の熟成を経たルーサス...

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  • グレコ BIO フェタチーズ GRECO BIO FETA

    グレコ BIO フェタチーズ GRECO BIO FETA

    1,080円(税込)

    • ギリシャ テッサリア地方産
    • 168401

    乳種:混乳/1個あたり

    ギリシャ テッサリア地方は四周を山に囲まれ、盆地状にテッサリア平原が広がっています。その豊かな自然の中で自由に放牧された、羊と山羊の新鮮な有機ミルクでつくられた“フェタ”です。サラダや夏の野菜と相性の良いチーズですが、寒い季節はサーモンとあわせてパ...

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  • カブラレス CABRALES

    カブラレス CABRALES

    1,059円(税込)

    • アストゥリアス州
    • 136400

    乳種:混乳製/100gあたり

    「幻のブルーチーズ」と言われている「カブラレス」。ピコス・デ・エウロパ山脈の北支脈にあるカブラレスとペニャメジェラ・アルタにある3つの村だけで作られています。無殺菌の牛乳が主体ですが、季節によっては山羊乳や羊乳を少し加えて造り、特に春から夏にかけて...

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  • ローザ ディ カプラ LOSA DI CAPRA

    ローザ ディ カプラ LOSA DI CAPRA

    1,167円(税込)

    • ピエモンテ州
    • 116400

    乳種:混入/100gあたり

    ピエモンテの伝統的なチーズでお馴染みのベッピーノ・オッチェッリ氏自慢のチーズのひとつ。カードを麻布に包んでプレスするため、出来上がったチーズには布の結び目の跡がついています。地元の古い家屋の瓦に形が似ているところから“ローザ(瓦)”という名前がつきま...

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