乳種,牛乳 | チーズの通販ならチーズ専門店 Fermierの通販

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プティマンステール　Petit Munster

1,620円（税込）
- アルザス圏産
- 104024
乳種:牛乳/1個あたり

アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。（1個あたりの総重量：約125g）
ルブロションドサヴォワ(農家製)‘パカール熟成’ REBLOCHON DE SAVOIE FERMIER AFFINE PAR PACCARD

1,863円（税込）
- ローヌ・アルプ圏　オート・サヴォワ県
- 106001
乳種:牛乳/1/4個あたり

サヴォワの標高1,000メートルの高地牧場で、色とりどりの高山植物を食べて育つ牛たち。その牛のミルクをふんだんに使い1つ1つ丁寧に造られる農家製の「ルブロション」を、サヴォワチーズを専門に熟成・販売し、毎年コンクールで金賞を受賞する、パリの有名なチーズ商...
ヴァルテッリーナカゼーラ VALTELLINA CASERA

972円（税込）
- ロンバルディア州
- 115008
乳種:牛乳/100gあたり

土地の伝統種の牛“ブルーナ・アルピーナ”の部分脱脂乳のみを用いてつくられているのが、その味わいの理由です。産地であるヴァルテッリーナ渓谷は、“ワインよりもミルクを多く産する土地”として7世紀末から個性的なチーズを生産してきました。その中でも1300年以上...
ブルサンポワブル(ペッパー)　BOURSIN POIVRE

810円（税込）
- 日本
- 100006
乳種:牛乳/1個あたり

母国フランスでは、「ブルサンを知らないフランス人はいない。」といわれるほど、家の食卓に定着しているブルサン。「教えたくなる、この味わい。」というフレーズと共に、世代を超えて愛され続けています。ワインはもちろん、ビールやウィスキーにもおススメです。...

チーズ工房タカラ　小さなトム【在庫あり　※11/20賞味期限】

1,685円（税込）
- チーズ工房タカラ
- 北海道虻田郡喜茂別町
- 178003（★）
乳種：牛乳/1個

2009年秋、フランス産の「サン・フェリシアン・アフィネ」と羊乳の「ペライユ」を手本に完成させたのが「小さなトム」です。箱入りの「ペライユ」が大好きだという愛三さんがトロリ感にこだわってつくった逸品は、木箱にすっぽりとはいっているのでそのままスプーン...
クレマディゴルゴンゾーラ　Crema di Gorgonzola

2,268円（税込）
- ロンバルディア州
- 112012
乳種:牛乳/200gあたり

世界の三大ブルーチーズのひとつとして広く知られる「ゴルゴンゾーラ」。“ドルチェ”と“ピカンテ”の 2 つのタイプがありますが、こちらは全生産量の9割を占めるドルチェタイプ。クリーミーな口溶けと優しい味わいを持ち、控えめな青かびが広がるやわらかな生地は、ミ...
シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

3,532円（税込）
- ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｱﾙﾃﾞﾝﾇ
- 101012
乳種:牛乳/1個あたり

濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なかびが、降り積もった雪のような美しさです。...
ウブリアーコディラボーゾ UBRIACO DI RABOSO

1,221円（税込）
- ヴェネト州産
- 115012
乳種:牛乳/100gあたり

カゼアリア社のアントニオ・カルペネード氏が1976 年に甦らせた「ウブリアーコ(酔っ払いチーズ)」。おなじみの「ダモーレ」や「プロセッコ」は、しっかりと熟成させたチーズをベースにするのに比べ、こちらは熟成の若いものを使い、ヴェネト州のワイン「ラボーゾ」...

グリュイエール　ダルパージュ GRUYERE D'ALPAGE

1,188円（税込）
- フリブール州
- 145009
乳種:牛乳/100gあたり

グリュイエールの生産地はフランスと国境を接するスイス・フリブール州を中心とするスイスの西側。スイスのフォンデュの主役としてエメンタールと並ぶ存在のハードチーズです。夏の間、高地牧草地で過ごした牛のミルクから、朝夕2 回つくられるものが「アルパージュ...
デリスドブルゴーニュ(クープ)　DELICE DE BOURGOGNE

972円（税込）
- ブルゴーニュ圏
- 101003
乳種:牛乳/100gあたり

シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...
チーズ工房アドナイ　ミモレットアドナイ【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

843円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道
- 175007
乳種：牛乳/100gあたり

鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。（1ホールあたりの総重量：約1.8kg）
チーズ工房アドナイ　さゆり【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003
乳種：牛乳/1個

白カビタイプの滑らかなチーズ。（1個あたりの総重量：約180g）

チーズ工房アドナイ　フロマージュドエール【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 174002
乳種：牛乳/1個

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。　ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...
チーズ工房タカラ　タカラのフュメ【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

2,160円（税込）
- チーズ工房タカラ
- 北海道虻田郡喜茂別町
- 177007
乳種：牛乳/1個

スモークしたカチョカバロタイプ、羊蹄山の麓喜茂別町にある牧場。（1個あたりの総重量：約250g）
チーズ工房タカラ　小さなトム【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,685円（税込）
- チーズ工房タカラ
- 北海道虻田郡喜茂別町
- 178003
乳種：牛乳/1個

2009年秋、フランス産の「サン・フェリシアン・アフィネ」と羊乳の「ペライユ」を手本に完成させたのが「小さなトム」です。箱入りの「ペライユ」が大好きだという愛三さんがトロリ感にこだわってつくった逸品は、木箱にすっぽりとはいっているのでそのままスプーン...
ニセコチーズ工房　ニセコミモレット【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,026円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 175016
乳種：牛乳/100gあたり

北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3～6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

ニセコチーズ工房　二世古空[ku:]【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,242円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 172002
乳種：牛乳/100gあたり

フランスの「ブルー・ド・ジェックス」をイメージしてつくられたセミハードタイプのブルーチーズです。しっかりとした生地にパセリ状のカビが入っています。ナッツのような香りに強すぎない青かびの風味、ほのかな苦みが特徴的です。合わせるなら日本酒や赤ワインが...
ニセコチーズ工房　雪花【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,750円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 170019
乳種：牛乳/1個あたり

クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツをまぶしました。その見た目は宝石のよう。味はほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚ですが、チーズらしい塩味もありお酒にもよく合います。そのままスイーツとして、お酒のおつまみとして食べることができ、...
共働学舎　ラクレット【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

713円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 176001
乳種：牛乳/100gあたり

外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年　第1回オール...
共働学舎新得農場　カマンベールタイプ笹ゆき【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

2,020円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 171000
乳種：牛乳/1個あたり

北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...

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