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乳種

全372件

  • カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    カレ ド ブルターニュ CARRE DE BRETAGNE

    1,923円(税込)

    • ブルターニュ圏 イル・エ・ヴィレーヌ県
    • 101015

    乳種:牛乳/1個あたり

    オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。塩分は控えめで比較的あっさりとした味わいには、林檎や苺などフレッシュな果物との相性も...

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  • エポワス EPOISSES

    エポワス EPOISSES

    3,888円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 104000

    乳種:牛乳/1個あたり

    ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されています。マール酒の割合を徐々に上げていくことで生まれるオレンジ色の美しい表皮の中身はねっとりと...

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  • カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    カマンベール ド ノルマンディー “ガロンド” CAMEMBERT DE NORMANDIE LE GASLONDE

    2,895円(税込)

    • バス・ノルマンディー圏マンシュ県
    • 101017

    乳種:牛乳/1個あたり

    「自然の微生物を大切に本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」という信念の元、レオ社では、カードカットやルーシュでの型入れなど、昔ながらの手作業にこだわっています。乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでも...

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  • デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    デリス ド ブルゴーニュ(クープ) DELICE DE BOURGOGNE

    972円(税込)

    • ブルゴーニュ圏
    • 101003

    乳種:牛乳/100gあたり

    シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...

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  • ニセコチーズ工房 二世古 空[ku:]【在庫あり】

    ニセコチーズ工房 二世古 空[ku:]【在庫あり】

    1,242円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 172002

    乳種:牛乳/100gあたり

    フランスの「ブルー・ド・ジェックス」をイメージしてつくられたセミハードタイプのブルーチーズです。しっかりとした生地にパセリ状のカビが入っています。ナッツのような香りに強すぎない青かびの風味、ほのかな苦みが特徴的です。合わせるなら日本酒や赤ワインが...

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  • 清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    清水牧場 山のチーズ【在庫あり】

    994円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【在庫あり】

    ニセコチーズ工房 ニセコミモレット【在庫あり】

    1,026円(税込)

    • ニセコチーズ工房
    • 北海道虻田郡ニセコ町
    • 175016(★)

    乳種:牛乳/100gあたり

    北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3〜6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...

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  • ブルーチーズ 〜 アトリエ ド フロマージュ〜【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    ブルーチーズ 〜 アトリエ ド フロマージュ〜【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    1,512円(税込)

    • アトリエ・ド・フロマージュ
    • 長野県東御市
    • 172003

    乳種:牛乳/100gあたり

    2015年6月トゥールで開催されたチーズの世界大会「MONDIAL DU FROMAGE」で見事ゴールドメダルを受賞したアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。すべて手作業で1玉に50回針で穴を空ける事で均一で見事なカビが育ちます。製造を担当される塩川さんが食べ頃をチェ...

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  • ココン〜 アトリエ ド フロマージュ〜【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    ココン〜 アトリエ ド フロマージュ〜【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    810円(税込)

    • アトリエ・ド・フロマージュ
    • 長野県東御市
    • 178009

    乳種:牛乳/1個あたり

    コロンと可愛いアトリエ ド フロマージュの「ココン」はサン・マルスランを参考につくられた小ぶりなチーズです。見た目の可愛らしさとはうらはらに、しっかりとした味わいを兼ね備えています。若いうちは生地がきめ細かく酸味が感じられます。熟成が進むと生地がと...

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  • 清水牧場 バッカス【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    清水牧場 バッカス【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    1,296円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 175004

    乳種:牛乳/100gあたり

    標高1400〜1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。 10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。なかでも高山放牧中に製造され4〜8月...

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  • 清水牧場 山のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    清水牧場 山のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    994円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 176000

    乳種:牛乳/100gあたり

    野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...

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  • 清水牧場 森のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    清水牧場 森のチーズ【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    2,538円(税込)

    • 清水牧場
    • 長野県松本市
    • 174000

    乳種:牛乳/1個あたり

    長野県と岐阜県の県境の近く、野麦峠の麓、自然豊かな奈川の地に清水牧場はあります。雪解けの5月〜11月初旬までブラウンスイスと羊が広大な牧場でのびのびと暮らしています。森のチーズの表皮は塩水で洗われて熟成と共に美しいオレンジ色になります。香りも...

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  • 三良坂フロマージュ ド スカモルツァ・アッフミカータ【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    三良坂フロマージュ ド スカモルツァ・アッフミカータ【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    1,782円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 177009

    乳種:牛乳/1個あたり

    モッツァレラのようにお湯で練って、一つ一つ丁寧に丸めてちぎり、ひもでつるして熟成し燻製に仕上げています。 (1個あたりの総重量:約200g)

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  • 朝日岳【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    朝日岳【ご注文〆切:8/26 AM8時⇒発送:9/8】

    724円(税込)

    • 今牧場
    • 栃木県那須町
    • 173105

    乳種:山羊乳/1個あたり

    フレッシュを保つために真空パックでのお届けになります、山羊ミルク本来の美味しさを楽しんでください。 (1個あたりの総ウエイト:約100g)

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  • 三良坂 フロマージュ カレ・ド・ラヴォンド・シェーブル【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    三良坂 フロマージュ カレ・ド・ラヴォンド・シェーブル【ご注文〆切:8/12 AM8時⇒発送:8/27】

    1,350円(税込)

    • 三良坂フロマージュ
    • 広島県三良坂町
    • 173102

    乳種:山羊乳/1個あたり

    三次産のラベンダーをのせた山羊の白い熟成チーズ。ラベンダーが収穫できる時期のみ限定販売。ラベンダーをほぐして一緒に食べると美味です。 ※10月迄の期間限定商品です (1個あたりの総重量:約70g)

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  • トム オ マール <パカール社熟成>

    トム オ マール <パカール社熟成>

    864円(税込)

    • ローヌ・アルプ圏オート・サヴォワ県
    • 105002

    乳種:牛乳/100gあたり

    熟成した[トム]を葡萄の搾りかすに密閉して漬け込み、バケツに入って届けられる「トム・オ・マール」。隠れファンが定着している、人気の酔っ払いチーズです。ぶどうの芳香が芯まで浸み込んだ生地は、締まりながらもねっとりとして、華やかな香りがお口に広がります...

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