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牛乳(276)

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ガレドラロワール GALET DE LA LOIRE【１２月だけの特別価格】

1,437円（税込）
- ﾍﾟｲ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾛﾜｰﾙ圏
- 104012
乳種:牛乳/1個あたり

ロワール川の下流、アンジュー地方のチーズ。「ガレ」とは小石の意味で、ロワール河岸の小石のイメージを形にしています。水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、食べやすさで人気があります。ふわっと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地。...
シャビシューデュポワトゥ (農家製) CHABICHOU DU POITOU

2,862円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏
- 103101
乳種:山羊乳/1個あたり

8世紀頃、サラセン軍の農民たちによってつくり始められたシェーヴルチーズ。当時はアラブ語で山羊を意味する「cheblis =シェブリ」と呼ばれ、やがて「シャビシュー」に変化していきました。上部がやや細めでスマートな円筒形。熟成とともに表皮にグレーがかったかび...
シェーヴルドール CHEVRE DOR

2,733円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏　ドゥー・セーヴル
- 103129
乳種:山羊乳/1個あたり

無殺菌乳を使用し、丁寧に手で型入れ(ムラージュ)するなど、伝統的な製法と品質にこだわり造られるシェーヴル。中身はきめ細かくしっとりとした口あたりです。熟成するとコクが増し、ホクホクとした食感が楽しめます。そのままならコクのある辛口白ワインと。お料理...
ロッソ　インペリアーレ ROSSO IMPERIALE

1,718円（税込）
- ロンバルディア州
- 112005
乳種:牛乳/100gあたり

パッシートとは、収穫したブドウを陰干ししてつくられる甘口ワイン。このワインをつくる葡萄の搾り汁と搾りかすに3 ヶ月以上も漬け込んで熟成された、華やかで贅沢なブルーチーズです。その青かびの辛みにパッシートの甘みが溶け込んだまろやかな味わいからは、アプ...

バザイオ BASAJO

2,009円（税込）
- ロンバルディア州
- 112200
乳種:羊乳/100gあたり

シチリア島の南西、パンテッレリア島でつくられるパッシート(陰干しした葡萄からつくる甘口ワイン)用の葡萄の搾り汁と搾りかすに漬け込まれ熟成されます。たっぷりと浸み込んだ甘味が、羊乳チーズ独特の味わいと青かびの刺激をまろやかに包み込むようです。生産者の...
リコッタ‘チーニョ’ RICOTTA

832円（税込）
- ロンバルディア州
- 110002
乳種:牛乳/1個あたり

イタリアの国産乳、とりわけ近隣の農家から集めたフレッシュなミルクにこだわって製造するチーニョ社のリコッタは、ふんわりと上品な口どけが特徴。そのままやお好みの蜂蜜、ジャムをかけただけで爽やかなデザートの完成です。甘口のスパークリングワインと合わせて...
モッツァレッラディヴァッカ ‘チーニョ’ MOZZARELLA DI VACCA‘CIGNO’

778円（税込）
- ロンバルディア州
- 117001
乳種:牛乳/1個あたり

日本で最も有名なチーズ。イタリアロンバルディアでつくられる牛乳製モッツァレッラ。イタリアDOPのものは水牛乳製ですが、今や各地で牛乳製がつくられています。「フィオーレ・ディ・ラッテ(牛乳の花)」とも呼ばれるこのチーズは、とてもミルキーでふんわりした風...
プティマンステール　Petit Munster

1,620円（税込）
- アルザス圏産
- 104024
乳種:牛乳/1個あたり

アルザスを代表するチーズ「マンステール」のミニタイプ。独特の匂いは強めでも、味わいはマイルド。ねっとりとクリーミーな味わいを存分に味わえます。（1個あたりの総重量：約125g）

チーズ工房アドナイ　さゆり【在庫あり　※12/17賞味期限】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003（★）
乳種：牛乳/1個

白カビタイプの滑らかなチーズ。（1個あたりの総重量：約180g）
クランベリーチーズ　 WENSLEYDALE CRANBERRY

1,275円（税込）
- ヨークシャー州
- 127002
乳種:牛乳/100gあたり

ー暑い季節にクランベリーの爽やかな風味をー伝統的な製法を守ってつくられる「ヨークシャー・ウェンズリーデイル」をベースに、ビタミンたっぷりのクランベリーが混ぜ込まれています。野性の花やハーブ、牧草の生い茂る肥沃な土地で育つ牛のミルクからつくられる、...
トレフル TREFLE

2,592円（税込）
- バス・ノルマンディー圏オルヌ県
- 103115
乳種：山羊乳/1個あたり

パリのチーズ屋さんでよく見かける、愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルチーズです。2005 年にアンドレ・ルラ氏の手によって誕生し、7軒の生産者で無殺菌乳を用い、ルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。出来上がっ...
モテシュールフォイユ MOTHAIS SUR FEUILLE

3,348円（税込）
- ポワトゥ・シャラント圏
- 103133
乳種:山羊乳/1個あたり

湿度の高いポワトゥ地方一帯では、チーズを乾燥させる方法のひとつとして栗の葉が使われてきました。まずチーズに含まれる水分を栗の葉が吸収し、熟成中は葉がチーズに湿度を与えます。酸味もやさしく繊細でクリーミー。郷土ポワトゥをこよなく愛するポール・ジョル...

ブラッティーナ　マダイオ　125g×2個　BURRATINA【１２月２２日入荷・発送予定】

2,474円（税込）
- カンパニア州
- 117300（12/22)
乳種:牛乳/1パックあたり

―そのままデザートとしても楽しめます― クリーミー&ジューシー!モッツァレッラの生地の中に刻んだカードとクリームをまぜあわせたものがたっぷり詰まってます。ナイフを入れると中からクリーミーな生地が現れます。（1パックあたりの総重量：約125g×2個）
ブラッティーナ　マダイオ　125g×2個　BURRATINA【１２月１５日入荷・発送予定】

2,474円（税込）
- カンパニア州
- 117300（12/15)
乳種:牛乳/1パックあたり

―そのままデザートとしても楽しめます― クリーミー&ジューシー!モッツァレッラの生地の中に刻んだカードとクリームをまぜあわせたものがたっぷり詰まってます。ナイフを入れると中からクリーミーな生地が現れます。（1パックあたりの総重量：約125g×2個）
モッツァレッラディブーファラカンパーナ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANAA【１２月１５日入荷・発送予定】

2,214円（税込）
- カンパニア州
- 117307（12/15）
乳種:水牛乳/1パックあたり

ふんわりと真っ白な生地を口に含めば、じゅわぁ〜〜っと広がるミルクの旨味。水牛乳100%を使いDOPの指定地域の中で最も南のエボリで製造されるのが、カーサ・マダイオ社のモッツァレッラです。こちらはポピュラーな250gの大きさのもの。新鮮なトマトと...
モッツァレッラディブーファラカンパーナチリエジーネ‘カーサマダイオ’　 MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CILIEGINE【１２月１５日入荷・発送予定】

2,290円（税込）
- カンパニア州
- 117309（12/15）
乳種:水牛乳/1パックあたり

モッツァレッラの名称は『ちぎる=mozzatura』に由来します。水牛乳100%を使ったDOPの指定地区の中で、一番南に位置するエボリで製造されるのが、カーサマダイオ社の「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ」です。最もポピュラーな大きさは250gほどですが...

三良坂フロマージュ　ケーゼシュトーレン【入荷・発送:12/10】

2,106円（税込）
- 三良坂フロマージュ
- 広島県三良坂町
- 178014
乳種：牛乳/1個あたり

「三良坂フロマージュ　ケーゼシュトーレン」は冬限定！ドライフルーツがぎっしり詰まったデザートチーズです。 ※賞味期限が大変短い為、入荷日（12/10）出荷でのお受け取り可能なお客様のみお申込み下さい。（1個あたりの総重量：約220g）
★CNIEL販促プロモーション対象商品 ※12/1ご注文より★ モンドール <アルノー社>(400g) MONT D’OR ARNAUD

3,888円（税込）
- ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏
- 104017
乳種:牛乳/1個あたり

お待ちかねの“黄金の山”、「モン・ドール」が今年もいよいよ入荷してまいります。“アルノー社”のモン・ドールは、周りを巻くエピセアの樹皮の香も心地よく、味わいもたいへんまろやかです。秋冬定番のウォッシュチーズを今年も是非!! ☆アルノー社の「モン・ドール...
チーズ工房アドナイ　ミモレットアドナイ【在庫あり】

843円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道
- 175007（★）
乳種：牛乳/100gあたり

鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。（1ホールあたりの総重量：約1.8kg）
ブリ　ノワールロワゾー熟成 BRIE NOIR LOISEAU

1,545円（税込）
- イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県
- 101010
乳種:牛乳/100gあたり

ブリ・ド・モーとは兄弟とよばれるブリ・ド・ムラン。通常の4週間熟成からさらに5ヶ月の熟成を重ねています。その名の通り黒みがかった(=ノワール)ブリの水分はほとんど飛び、厚い外皮とみっちりと詰まった緻密な生地は、ずっしりとした重みをもっています。ハードタ...

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