応援しよう！日本のチーズ

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ニセコチーズ工房　二世古空[ku:]【在庫あり】

1,242円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 172002
乳種：牛乳/100gあたり

フランスの「ブルー・ド・ジェックス」をイメージしてつくられたセミハードタイプのブルーチーズです。しっかりとした生地にパセリ状のカビが入っています。ナッツのような香りに強すぎない青かびの風味、ほのかな苦みが特徴的です。合わせるなら日本酒や赤ワインが...
江丹別の青いチーズ　～伊勢ファーム～【在庫あり】

1,296円（税込）
- 伊勢ファーム
- 北海道
- 172000
乳種：牛乳/100gあたり

江丹別の寒暖差の激しい気候が欧州のブルーチーズ産地に似ていることに気づき、ブルーチーズ一本でいこうと決意し、日々試行錯誤しながら世界一のチーズつくりを目指しています。シェフや愛好家から高い評価を受けているチーズがこれからも進化していくのが楽しみで...
ニセコチーズ工房　ニセコミモレット【在庫あり】

994円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 175010(★）
乳種：牛乳/100gあたり

北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3〜6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます...
チーズ工房アドナイ　ミモレットアドナイ【在庫あり】

843円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道
- 175007（★）
乳種：牛乳/100gあたり

鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。（1ホールあたりの総重量：約1.8kg）

槲(かしわ) ～チーズ工房NEEDS【在庫あり】

810円（税込）
- チーズ工房NEEDS
- 北海道
- 175013（★）
乳種：牛乳/100gあたり

新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。余韻も楽しめるチーズですので赤ワインとの組み合わせで、もっと美味しくお召し上が...
清水牧場　バッカス【在庫あり】

1,296円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 175004（★）
乳種：牛乳/100gあたり

標高1400〜1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。 10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。なかでも高山放牧中に製造され4〜8月...
清水牧場　山のチーズ【在庫あり】

994円（税込）
- 清水牧場
- 長野県松本市
- 176000（★）
乳種：牛乳/100gあたり

野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。...
チーズ工房アドナイ　さゆり【在庫あり】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003（★）
乳種：牛乳/1個

白カビタイプの滑らかなチーズ。（1個あたりの総重量：約180g）

共働学舎新得農場　レラヘミンタル【在庫あり】

756円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 175008（★）
乳種：牛乳/100gあたり

レラ・ヘ・ミンタルは日本では珍しいホール35kgの大型チーズです。夏のチーズ「シントコ」と同じつくり方ですが、レラ・ヘ・ミンタルは一年を通して製造をしています。特に冬の脂肪分が高い季節につくられたチーズは、ミルクの甘みを感じることで優しい味わいに仕上...
吉田牧場　ラクレット

1,080円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 176004
乳種:牛乳/100gあたり

オンラインショップ特別販売です。店頭には在庫がない場合がございます。岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルク...
共働学舎　ラクレット【在庫あり】

713円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 176001（★）
乳種：牛乳/100gあたり

外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年　第1回オール...
ベーベ工房農家製飲むヨーグルト（180ml・有糖）

368円（税込）
- ベーベ工房
- 群馬県渋川市
- 212100
乳種：牛乳/1本あたり

群馬県渋川市にあるベーベ工房の飲むタイプのヨーグルト、フェルミエ実店舗でもその場でご購入されて飲んで帰るお客様の多い人気の商品。（1本あたりの総重量：約180ml）

品切れ

ブルーチーズ～アトリエドフロマージュ～【在庫あり】

1,512円（税込）
- アトリエ・ド・フロマージュ
- 長野県東御市
- 172003（★）
乳種：牛乳/100gあたり

2015年6月トゥールで開催されたチーズの世界大会「MONDIAL DU FROMAGE」で見事ゴールドメダルを受賞したアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。すべて手作業で1玉に50回針で穴を空ける事で均一で見事なカビが育ちます。製造を担当される塩川さんが食べ頃をチェ...

品切れ
吉田牧場　カチョカバロ

1,944円（税込）
- 吉田牧場
- 岡山県吉備中央町
- 177005
乳種:牛乳/1/4個あたり

岡山県中央の吉備高原で放牧酪農とチーズづくりを行う吉田全作さん。彼が運営する吉田牧場では、子供たちを育てるごとく大切にブラウンスイス牛を飼っています。そして放牧した牛たちのミルクを使って造った「モッツァレラ」や「カチョカバロ」は、その素晴らしい味...

品切れ

ナチュラルチーズ専門店 Fermier（フェルミエ）

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