チーズ

フランス(161)

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クレマディゴルゴンゾーラ　Crema di Gorgonzola

2,268円（税込）
- ロンバルディア州
- 112012
乳種:牛乳/200gあたり

世界の三大ブルーチーズのひとつとして広く知られる「ゴルゴンゾーラ」。“ドルチェ”と“ピカンテ”の 2 つのタイプがありますが、こちらは全生産量の9割を占めるドルチェタイプ。クリーミーな口溶けと優しい味わいを持ち、控えめな青かびが広がるやわらかな生地は、ミ...
シャウルス(農家製) CHAOURCE FERMIER

3,532円（税込）
- ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｱﾙﾃﾞﾝﾇ
- 101012
乳種:牛乳/1個あたり

濃厚な無殺菌乳から造られる農家製の「シャウルス」は、軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なかびが、降り積もった雪のような美しさです。...
【期間限定】ハロウィンチーズセット２０２１

3,240円（税込）
- 615119（A）
1セットあたり

１０月３１日は待ちに待ったハロウィンです！毎年この時期だけ販売する限定のハロウィンチーズセット。パーティーやイベントの手土産、プレゼントにいかがでしょうか。ハロウィン色のチーズ3種をセットにし、ハロウィンパッケージにてお届けします。シュロップシャ...
ウブリアーコディラボーゾ UBRIACO DI RABOSO

1,221円（税込）
- ヴェネト州産
- 115012
乳種:牛乳/100gあたり

カゼアリア社のアントニオ・カルペネード氏が1976 年に甦らせた「ウブリアーコ(酔っ払いチーズ)」。おなじみの「ダモーレ」や「プロセッコ」は、しっかりと熟成させたチーズをベースにするのに比べ、こちらは熟成の若いものを使い、ヴェネト州のワイン「ラボーゾ」...

グリュイエール　ダルパージュ GRUYERE D'ALPAGE

1,188円（税込）
- フリブール州
- 145009
乳種:牛乳/100gあたり

グリュイエールの生産地はフランスと国境を接するスイス・フリブール州を中心とするスイスの西側。スイスのフォンデュの主役としてエメンタールと並ぶ存在のハードチーズです。夏の間、高地牧草地で過ごした牛のミルクから、朝夕2 回つくられるものが「アルパージュ...
ブシェットトリュフ　BUSHETTE A LA TRUFFE D'ETE

1,242円（税込）
- サントル圏
- 103146
乳種:山羊乳/1個あたり

フレッシュタイプのサント・モール・ブランに香り高いトリュフが混ぜ込まれた贅沢なシェーヴルチーズ。爽やかな酸味にトリュフが香り、山羊乳の爽やかな甘みを引き立てます。生産者のジャッカン社は、シェーヴルチーズの生産で名を馳せており、伝統的な商品を生産す...
デリスドブルゴーニュ(クープ)　DELICE DE BOURGOGNE

972円（税込）
- ブルゴーニュ圏
- 101003
乳種:牛乳/100gあたり

シャウルスのトップランナーとして知られる1895 年創業の老舗、ランセ社のロングセラー商品「デリス・ド・ブルゴーニュ」。4代目、ジャン・ランセ氏のアイディアから生まれたその濃厚な味は、5代目のディディエ・ランセ社長に引き継がれています。舌の上でクリーミー...
ヴァルテッリーナカゼーラ VALTELLINA CASERA

972円（税込）
- ロンバルディア州
- 115008
乳種:牛乳/100gあたり

土地の伝統種の牛“ブルーナ・アルピーナ”の部分脱脂乳のみを用いてつくられているのが、その味わいの理由です。産地であるヴァルテッリーナ渓谷は、“ワインよりもミルクを多く産する土地”として7世紀末から個性的なチーズを生産してきました。その中でも1300年以上...

チーズ工房アドナイ　ミモレットアドナイ【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

843円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道
- 175007
乳種：牛乳/100gあたり

鮮やかなオレンジ色、2〜6ヶ月の熟成。お料理にもどうぞ。（1ホールあたりの総重量：約1.8kg）
チーズ工房アドナイ　さゆり【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 171003
乳種：牛乳/1個

白カビタイプの滑らかなチーズ。（1個あたりの総重量：約180g）
チーズ工房アドナイ　フロマージュドエール【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,620円（税込）
- チーズ工房アドナイ
- 北海道紋別郡
- 174002
乳種：牛乳/1個

8世紀にアルザス地方の修道士によって作り出されたマンステールタイプのチーズ。塩水のみで表面を荒い表皮を造りますが、中身はねっとりとクリーミィーです。　ヨーロッパ(イタリア)タイプのチーズをおいしく作ろうと1994年、牛舎を改造した工房でオホーツクの自然...
チーズ工房タカラ　タカラのフュメ【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

2,160円（税込）
- チーズ工房タカラ
- 北海道虻田郡喜茂別町
- 177007
乳種：牛乳/1個

スモークしたカチョカバロタイプ、羊蹄山の麓喜茂別町にある牧場。（1個あたりの総重量：約250g）

チーズ工房タカラ　小さなトム【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,685円（税込）
- チーズ工房タカラ
- 北海道虻田郡喜茂別町
- 178003
乳種：牛乳/1個

2009年秋、フランス産の「サン・フェリシアン・アフィネ」と羊乳の「ペライユ」を手本に完成させたのが「小さなトム」です。箱入りの「ペライユ」が大好きだという愛三さんがトロリ感にこだわってつくった逸品は、木箱にすっぽりとはいっているのでそのままスプーン...
ニセコチーズ工房　ニセコミモレット【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,026円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 175016
乳種：牛乳/100gあたり

北海道ニセコ町でつくられているミモレット。熟成期間は3～6ヶ月熟成です。濃厚な味わいを生み出すためにフランス産のミモレットに比べて脱脂量を減らして製造されています。生地は鮮やかなオレンジ色で柔らかな食感でコクとほんのりとした甘味が感じられます。日本...
ニセコチーズ工房　二世古空[ku:]【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,242円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 172002
乳種：牛乳/100gあたり

フランスの「ブルー・ド・ジェックス」をイメージしてつくられたセミハードタイプのブルーチーズです。しっかりとした生地にパセリ状のカビが入っています。ナッツのような香りに強すぎない青かびの風味、ほのかな苦みが特徴的です。合わせるなら日本酒や赤ワインが...
ニセコチーズ工房　雪花【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

1,750円（税込）
- ニセコチーズ工房
- 北海道虻田郡ニセコ町
- 170019
乳種：牛乳/1個あたり

クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツをまぶしました。その見た目は宝石のよう。味はほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚ですが、チーズらしい塩味もありお酒にもよく合います。そのままスイーツとして、お酒のおつまみとして食べることができ、...

共働学舎　ラクレット【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

713円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 176001
乳種：牛乳/100gあたり

外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。 ★1998年　第1回オール...
共働学舎新得農場　カマンベールタイプ笹ゆき【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

2,020円（税込）
- 共働学舎
- 北海道新得町
- 171000
乳種：牛乳/1個あたり

北海道十勝の新得町の気候・風土・水脈を考慮し、美味しいチーズをつくる為研鑽を重ねる共働学舎。北海道に自生する熊笹入りの塩を使ってつくられる「笹雪」は強いくせがなくチーズになれていない方にもお召し上がりやすい白カビチーズです。熟成が若い時期は白ワイ...
半田ファーム　チモシー【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

735円（税込）
- 半田ファーム
- 北海道広尾郡大樹町
- 175000
乳種：牛乳/100gあたり

「チーズのもとは牛乳、牛乳のもとは草」という考えの半田さん。チーズには牧草の名前がついており、チモシーも牛たちが食べている牧草の名前です。牧場で牛がのんびり草を食み、搾乳されたミルクでつくられるこのチーズは、表面を塩水で拭きながら3ヶ月間熟成させ...
半田ファーム　清見ワインカス漬け【ご注文〆切:11/1 AM8時⇒発送:11/10】

778円（税込）
- 半田ファーム
- 北海道広尾郡大樹町
- 175003
乳種：牛乳/100gあたり

3ヶ月熟成の柔らかいチーズに、赤ワインの絞りかすをまぶして熟成させました。（1ホールあたりの総重量：約1.6kg）

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